Το Whiting, των οποίων οι συνταγές είναι απλές και πρωτότυπες, ανταποκρίνεται πλήρως στις επιθυμίες των καταναλωτών. Είναι χρήσιμο, πλούσιο σε σύνθεση και δεν χτυπά στο πορτοφόλι, όπως πολλοί κάτοικοι θαλάσσης. Τα ψάρια, τα οποία έχουν ανεξερεύνητα στερημένα την προσοχή, είναι ικανά για ποικιλία συνταγών, αρμονική σίτιση και εκλεπτυσμένη γεύση.
Πώς να μαγειρεύω το προσφυγάκι;
Τα πιάτα από το προσφυγάκι με την ποικιλία τους μπορούν να ικανοποιήσουν ακόμη και τους χαλασμένους τρώγοντες. Το ψάρι είναι καλό τόσο σε τηγανητά και στιφάδο, και σε βρασμένο δεν έχει περισσότερο από ένα τοις εκατό λίπος, και ταιριάζει απόλυτα με τη διατροφή. Φορτωμένο εξ ολοκλήρου στο φούρνο ή επεξεργασμένο σε μια σχάρα, είναι εύκολο να προετοιμαστεί και δεν επιβαρύνει τις μαγειρικές δυσκολίες.
- Κάθε πιάτο ξεκινά με ποιοτικά παρασκευασμένα τρόφιμα, έτσι διαιρέστε τα ψάρια αφαιρώντας τα πτερύγια, το κεφάλι και την μεμβράνη στο εσωτερικό, και κόβετε, λαμβάνοντας υπόψη τον τρόπο μαγειρέματος.
- Για να πάρετε μια τραγανή κρούστα όταν τηγανίζετε, θα πρέπει να σκουπίσετε το ψάρι με μια πετσέτα.
- Δεν μπορείτε να προ-αλάτι ψάρια - θα χάσει χυμό και γεύση. Είναι καλύτερα να το κρατάτε σε μαρινάδα και να πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού.
- Αποφύγετε την ξηρότητα των ψαριών μπορεί να παρασκευαστεί με σάλτσες ντομάτας ή κρέμας .
Κοτολέτες από το προσφυγάκι - συνταγή
Τα μπλε νταουκιού είναι ένα παραδοσιακό σπιτικό πιάτο, που χαρακτηρίζεται από άψογη γεύση, ζουμερή υφή, λεπτή υφή και αξεπέραστες διατροφικές ιδιότητες. Ένας πολύ καλός τρόπος για να επεξεργαστείτε τα οστεώδη ψάρια με μέγιστη διατήρηση των ωφέλιμων ιδιοτήτων τους, που οι γονείς θα εκτιμήσουν αμέσως, επιδιώκοντας να διαφοροποιήσουν το μενού των παιδιών.
Συστατικά:
- μπλε νταουκιού - 900 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 80 ml.
- μια φέτα άσπρο ψωμί - 3 τεμ.
- αλεύρι - 60 g.
- φυτικό έλαιο - 35 ml.
Προετοιμασία
- Ψάρε τα ψάρια.
- Βάλτε φέτες ψωμιού στο γάλα.
- Κόψτε τα φιλέτα, το ψωμί και τα κρεμμύδια σε ένα μπλέντερ, χτυπήστε το αυγό και ζυμώστε τη μάζα.
- Σχηματίζετε τα κοτολέτα, τα τυλίγετε σε αλεύρι και, βάζοντας τα σε ένα τηγάνι, τηγανίζετε.
- Putassu - συνταγές μαγειρικής σχετικές με οποιαδήποτε γαρνιτούρα.
Γαλάζιο προσφυγάκι, μαγειρεμένο με καρότα και κρεμμύδια
Ένας από τους τρόπους που διατηρούν το χυμό και τις φυσικές ιδιότητες των ψαριών είναι η σβέση. Συνταγή, ιδιαίτερα κοινή όταν μαγειρεύετε το άπαχο και το ξηρό ψάρι το οποίο είναι το προσφυγάκι. Αυτή η τεχνολογία διατηρεί τις διατροφικές ιδιότητες των ψαριών και των λαχανικών δίνοντας γεύση και αποφεύγει την προσθήκη επιβλαβών σαλτσών υψηλής θερμιδικής αξίας.
Συστατικά:
- νωτιαίο προσφυγάκι - 450 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό 250 ml.
- μαύρο πιπέρι επίγειας - τσίμπημα.
- μαϊντανός - χούφτα?
- δάφνη - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Πριν από την προετοιμασία του προσφυγακιού, καθαρίστε τα ψάρια από τα κόκαλα και τα κόψτε σε φέτες.
- Grind καρότα και τα μισά κρεμμύδια.
- Βάλτε το ψάρι σε ένα τηγάνι, προσθέστε νερό, δάφνη και μισό κρεμμύδι, και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Βγάλτε τα μπαχαρικά, σαρώνετε τα ψάρια, προσθέτετε τα λαχανικά και βυθίζετε.
- Το Whiting, το οποίο οι διαιτητικές συνταγές είναι δημοφιλείς, διακοσμούν με πράσινο.
Το μπλε προσφυγάκι ψητό στο φούρνο
Το whiting στο φούρνο συνεχίζει την παράδοση της σωστής διατροφής χωρίς την προσθήκη λίπους. Η θερμική επεξεργασία διατηρεί τις φυσικές ιδιότητες των ψαριών και θεωρείται ένας από τους σωστούς τρόπους διατήρησης της γεύσης και η κλασική προσθήκη σάλτσας κρασιού και βουτύρου το τονίζει. Ένα πιάτο που δημιουργήθηκε σε 40 λεπτά θα διακοσμήσει ένα σπιτικό δείπνο.
Συστατικά:
- μπλε προσφυγάκι - 4 τεμάχια.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 3 κομμάτια?
- μαύρο πιπέρι επίγειας - τσίμπημα.
- βούτυρο - 40 g;
- λευκό κρασί - 200 ml.
- χυμός λεμονιού - 30 ml.
Προετοιμασία
- Περίστε τα ψάρια με σκόρδο και πιπέρι.
- Πασπαλίστε με το χυμό, βάλτε το σε ένα καλούπι, προσθέστε κρασί και βούτυρο.
- Ψήστε για 30 λεπτά στους 180 ° C.
- Το Whiting, συνταγές χρήσιμης προετοιμασίας που απαιτούν μια όμορφη εξυπηρέτηση, σερβίρονται σε ένα πιάτο.
Βούτυρο μπλε σε κτύπημα
Το προσφυγάκι είναι ένα απλό και γρήγορο πιάτο που σας επιτρέπει να απολαύσετε ένα ζουμερό ψάρι σε ένα τέταρτο της ώρας. Αυτά τα χαρακτηριστικά του κατοίκου της θάλασσας θα αποκτηθούν με τη βοήθεια του κτυπήματος, το οποίο θα λειτουργήσει όχι μόνο ως προστασία κατά της ξήρανσης, αλλά θα προσθέσει επίσης ένα τραγανό κρούστα στο προϊόν. Μια μερίδα με σάλτσα ξινή κρέμα θα προσθέσει μια πικάντικη στο σνακ.
Συστατικά:
- νωτιαίο προσφυγάκι - 1,2 kg.
- γάλα - 100 ml.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 150 g.
- κρέμα γάλακτος - 50 g;
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
Προετοιμασία
- Κόβουμε το ψάρι στο φιλέτο, κόβουμε σε φέτες.
- Ανακατέψτε τα αυγά με αλεύρι και γάλα.
- Βάλτε τα κομμάτια μέσα στο κτύπημα και τηγανίζετε.
- Το whiting, που συνταγές είναι πρωτότυπες, σερβίρει σάλτσα ξινή κρέμας.
Νταουκιού στη ντομάτα
Κλασικά της σοβιετικής μαγειρικής - τα ψάρια στη ντομάτα, έχει σημασία μέχρι σήμερα. Όλα αυτά επειδή αυτό το οικονομικά προσιτό σπίτι πιάτο δεν απαιτεί πολλά συστατικά, είναι έτοιμο σε μια βιασύνη και τέλεια σε συνδυασμό με τα ίδια παραδοσιακά πιάτα της εποχής εκείνης - πατάτες πουρέ ή φαγόπυρο κουάκερ. Μια ειδική λιχουδιά είναι μια παχιά σάλτσα ντομάτας.
Συστατικά:
- μπλε προσφυγάκι - 2 τεμάχια.
- χυμός τομάτας - 150 ml.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 50 γραμ.
Προετοιμασία
- Πριν τηγανίζετε το προσφυγάκι, κόψτε το, κόψτε το και ρίξτε το σε αλεύρι.
- Στρίψτε το κρεμμύδι, συνδυάστε με τα ψάρια, ρίξτε χυμό και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
Κονσέρβες από το προσφυγάκι στο σπίτι
Το κονσερβοποιημένο γιαούρτι που παρασκευάζεται από τον εαυτό σας στην κουζίνα του σπιτιού είναι ένα αντάξιο υποκατάστατο των προμηθειών των καταστημάτων, τα οποία συχνά δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Προετοιμασία ένα αξιοπρεπές produt είναι εύκολο - όλα τα εξαρτήματα είναι διαθέσιμα και φθηνά, και πέρασε τέσσερις ώρες του χρόνου θα ξεχαστεί γρήγορα, είναι μόνο απαραίτητο να ανοίξει την αρωματισμένη διατήρηση των ψαριών .
Συστατικά:
- νταουκιού του Ατλαντικού - 1,3 kg.
- πάστα ντομάτας - 70 g;
- νερό - 500 ml.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - τσίμπημα?
- ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
- Κόψτε το κομμάτι ψαριού σε κομμάτια.
- Λαχανικά ψιλοκόψτε και τηγανίζουμε προσθέτοντας ζυμαρικά και ζάχαρη.
- Βάλτε τα κομμάτια των ψαριών σε λαχανικά, ρίχνουμε στο νερό και σιγοβράζουμε για 3 ώρες.
- 10 λεπτά πριν το τέλος, εισάγετε το ξίδι.
- Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε αποστειρωμένα βάζα και ανασηκώστε το.
Το Whiting στο multivark
Το προσφυγάκι μπαστούνι στο χυμό του χωρίς τη συμμετοχή του νερού και του λίπους - αυτό είναι δυνατό μόνο με τη βοήθεια ενός gadget. Η σύγχρονη τεχνολογία όχι μόνο εξοικονομεί χρόνο, αλλά και σας επιτρέπει να απολαύσετε νόστιμα, υγιή ψάρια και ένα πλούσιο λαχανικό γαρνιτούρα , μαγειρεμένα ταυτόχρονα. Δεκαπέντε λεπτά - και το σπίτι "βοηθός" θα εξυπηρετήσει ένα υπέροχο δείπνο για δύο.
Συστατικά:
- νταούκι του Ατλαντικού - 550 g.
- πατάτες - 3 τεμ.
- φρέσκο μάραθο - χούφτα?
- φυτικό έλαιο - 30 ml.
Προετοιμασία
- Κόβουμε τα ψάρια και κόβουμε τμηματικά.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις κόψτε σε φέτες.
- Λιπάνετε το μπολ με λάδι και βάλτε το φαγητό.
- Μαγειρέψτε στη λειτουργία Fish / Rice για 15 λεπτά.
Αυτί από το προσφυγάκι
Η σούπα του μπλε νταουκιού είναι ζεστή, απαιτεί την τήρηση αναλογιών, σελιδοποίηση σε στάδια κατά στάδια, δοκιμασία χρόνου και ένα σύνολο αρωματικών μπαχαρικών, με το οποίο δημιουργείται ένα αγαπημένο, δημοφιλές άρωμα. Wuhu - μια παραδοσιακή παρασκευή σε μια ανοιχτή φωτιά - μπορεί να ετοιμαστεί στο σπίτι, προ-αγορά των απαραίτητων βοτάνων και των ριζών.
Συστατικά:
- νταούκι του γκολφ - 650 g.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- νερό - 2,5 λίτρα.
- Σέλινο ρίζα - 1/2 τεμ.?
- μπιζέλι μαύρο πιπέρι - 3 τεμ.
- δάφνη - 2 τεμ.
Προετοιμασία
- Αποφλοιωμένα ψάρια και βάζετε στο στιφάδο, προσθέτοντας μπαχαρικά.
- Λαχανικά κομμένα, συνδυάζονται με τα ψάρια μετά το βρασμό.
- Μαγειρέψτε το πιάτο για 15 λεπτά και επιμείνετε πάρα πολύ.