Τα φασόλια είναι ο ηγέτης μεταξύ όλων των φυτικών πηγών πρωτεϊνών, οπότε αν θέλετε να έχετε ένα πλούσιο και υγιεινό γεύμα, εξοικονομώντας πολλά χρήματα, τότε ετοιμάζετε μια σαλάτα φασολιών με καρότα και κρεμμύδια σύμφωνα με μία από τις παρακάτω συνταγές.
Σαλάτα από πράσινα φασόλια, κρέας, καρότα και κρεμμύδια
Συστατικά:
- φασόλια string - 175 g;
- Peking λάχανο - 1/2 κεφάλι?
- καρότα - 160 γραμμάρια.
- ασκαλώνια - 60 g.
- ζεστό τσίλι - για γεύση?
- σάλτσα σόγιας - 15 ml.
- φύλλα κορίανδρου.
- φιλέτο κοτόπουλου - 320 γρ.
- αραχιδέλαιο - 10 ml;
- χυμός ασβέστου - 25 ml.
Προετοιμασία
Βάλτε τα φασόλια στα αλατισμένα βραστό νερό για μερικά λεπτά. Τα καβουρδισμένα λοβούς βυθίζονται αμέσως σε κρύο νερό.
Το φιλέτο χτυπήθηκε λίγο και γρήγορα μαυρίστηκε σε ένα τηγάνι. Ψύξη σε ζεστό κρέας κομμένο σε λωρίδες. Κατ 'αναλογία κόβουμε και τα καρότα. Φύλλα από το πεκίνο λάχανο shinkoo, και τα ασκαλώνια κόβουν τόσο λεπτό όσο το δυνατόν half-rings. Ανακατέψτε το κοτόπουλο και τα λαχανικά, προσθέστε χόρτα κόλιανδρου και λίγο τσίλι.
Από το φυστικοβούτυρο, το χυμό ασβέστου και τη σόγια, φτιάχνουμε ένα ελαφρύ ασιατικό ντύσιμο, το οποίο πλένουμε το πιάτο πριν το σερβίρουμε.
Κονσερβοποιημένη σαλάτα φασολιών με καρότα και κρεμμύδια
Συστατικά:
- καρότα "μωρό" - μισό αιώνα?
- κονσέρβες φασόλια - 420 g;
- ραπανάκι - 70 g;
- μοβ κρεμμύδι - 40 g;
- χυμός ασβέστου - 10 ml.
- μια πρέζα ζάχαρης?
- ελαιόλαδο - 25 ml.
- Μουστάρδα Dijon - 5 g;
- σκόρδο.
Προετοιμασία
Κόψτε τα μίνι καρότα στο μισό. Κρεμμύδι κομμένο σε δαχτυλίδια, και ραπανάκι - λεπτές κύκλοι. Αναμίξτε φρέσκα λαχανικά με κονσέρβες φασόλια. Ετοιμάστε ένα σάλτσα που βασίζεται σε χυμό λάιμ, μουστάρδα, πάστα σκόρδου, βούτυρο και ζάχαρη. Ρίξτε τη σαλάτα επάλειψης αμέσως μετά την προετοιμασία.
Σαλάτα με κόκκινα φασόλια, κρεμμύδια και καρότα
Συστατικά:
- βρασμένα κόκκινα φασόλια - 330 γρ.
- καλαμπόκι - 220 g.
- μοβ κρεμμύδι - 120 g;
- κρασί ξύδι - 15 ml;
- καρότα - 125 g;
- κόλιανδρο χόρτα?
- ελαιόλαδο - 35 ml.
Προετοιμασία
Σε μια σταγόνα ελαιολάδου, αποθηκεύστε τα κρεμμύδια των κρεμμυδιών. Ζεστάνετε το ζεστό τηγάνισμα με κομμάτια από καρότα, φασόλια και χόρτα. Σαλάτα με φασόλια, τηγανητά κρεμμύδια και καρότα σεζόν με κτυπημένο ξύδι με υπόλοιπο λάδι.
Σαλάτα με φασόλια, τυρί, κρεμμύδια και καρότα
Συστατικά:
- μίνι καρότα - 900 γρ.
- κλαδιά θυμάρι - 2 τεμ.?
- ελαιόλαδο - 25 ml.
- φασόλια string - 175 g;
- κονσέρβες φασόλια - 340 g;
- χυμός λεμονιού - 15 ml.
- μοβ κρεμμύδι - 60 g;
- τυρί φέτα - 190 g.
- φύλλα μέντα.
Προετοιμασία
Ρίχνουμε καρότα με βούτυρο, ανακατεύουμε με το θυμάρι και ψήνουμε στο φούρνο (190 μοίρες) για μισή ώρα. Ανακατέψτε τα καρότα με όσπρια, δαχτυλίδια κρεμμυδιού και μέντα. Πασπαλίζουμε με το κορίτσι και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.