Μια μεξικάνικη επίπεδη κέικ ή τορτίγλα είναι ένα απαραίτητο πιάτο στο μενού της Λατινικής Αμερικής, όπου χρησιμοποιείται ως εναλλακτική λύση για το ψωμί και το κύριο συστατικό πολλών πιάτων: tacos, quesadilla, burrito, fajitas και enchiladas. Ψήνετε προϊόντα από αλεύρι σίτου ή καλαμποκιού, παίρνοντας ένα διαφορετικό, αλλά πάντα ένα αξιοπρεπές αποτέλεσμα.
Μεξικάνικες τορτίλες από αλεύρι καλαμποκιού
Η ζύμη για τορτίγια από αλεύρι καλαμποκιού αναμειγνύεται πάντοτε με την προσθήκη σιταριού, γεγονός που της δίνει έλλειψη πλαστικότητας και απαλότητας. Τα προϊόντα σε αυτή την απόδοση θα αποκτήσουν την επιθυμητή γεύση, αλλά δεν θα αποσυντεθούν κατά την κύλιση και το ψήσιμο. Η καθορισμένη ποσότητα εξαρτημάτων θα επαρκεί για 6 flatbreads.
Συστατικά:
- αραβοσίτου - 1 γυαλί.
- αλεύρι σίτου - ½ φλιτζάνι?
- νερό - ½ φλιτζάνι?
- αλάτι - ½ κουταλάκι κλπ.
- λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
- Ανακατεύουμε δύο ποικιλίες αλεύρι με αλάτι.
- Ρίχνουμε ζεστό νερό και βούτυρο, ζυμώνουμε τη ζύμη, αφήνουμε για 30 λεπτά.
- Τμήματα ζύμης τυλίγονται μεταξύ δύο στρωμάτων φιλμ.
- Το μεξικάνικο κέικ καλαμποκιού ψήνεται γρήγορα: κυριολεκτικά 1,5-2 λεπτά σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι και το προϊόν είναι έτοιμο.
Τορτίγια με σιτάρι
Μεξικάνικες τορτίλες με τα χέρια τους μπορούν να παρασκευαστούν μόνο από αλεύρι σίτου. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί βούτυρο, το οποίο δημιουργεί την επίδραση της υφής άμμου των προϊόντων. Ωστόσο, αν θέλετε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με λαχανικά - το αποτέλεσμα θα είναι διαφορετικό, αλλά όχι λιγότερο αξιοπρεπές και νόστιμο.
Συστατικά:
- αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια.
- αλάτι - ½ κουταλάκι κλπ.
- νερό - 200 ml.
- λάδι - 50 g.
Προετοιμασία
- Το αλεύρι με αλάτι και βούτυρο είναι αλεσμένο σε ψίχουλα.
- Ρίχνουμε ζεστό νερό και ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη.
- Μετά από μισή ώρα χωρίζουν το κομμάτι σε κομμάτια, ρίχνουν κάθε λεπτό, τοποθετώντας τμήματα μεταξύ δύο κομματιών της μεμβράνης.
- Βουρτσίστε τα προϊόντα σε ένα στεγνό τηγάνι.
Τι να τυλίξετε σε μια μεξικανική τορτίγια;
Πιάτα με μεξικάνικη τορτίλα μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά ως προς τη σύνθεση, τη γεύση και τη θρεπτική τους αξία. Τα προϊόντα από αλεύρι καλαμποκιού ή σίτου συμπληρώνονται με γέμιση από λαχανικά, κρέας, τυρί, χόρτα, μανιτάρια και μπαχαρικά. Επιλέγοντας μια κατάλληλη συνταγή, θα πρέπει να βασίζεστε στις προτιμήσεις σας και στη διαθεσιμότητα των προϊόντων.
- Μεξικάνικο κέικ είναι νόστιμο από μόνο του και όταν σερβίρεται με κάθε είδους σάλτσες, γκούλας ή βούτυρο.
- Χρησιμοποιώντας το προϊόν ως βάση, προσθέτοντάς το με σάλτσα, τυρί, άλλα συστατικά και στέλνοντας για λίγα λεπτά στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να πάρει μια πίτσα στο στόμα.
- Τα κέικ συχνά συμπληρώνονται με μη υγρή γέμιση, προαιρετικά συμπληρώνοντας τα συστατικά με τη σάλτσα.
Πίτσα σε μια μεξικανική τορτίγια
Η πίτσα στο tortilla γίνεται μέσα σε λίγα λεπτά και μπορεί να σερβιριστεί για δείπνο ή για ένα γρήγορο σνακ. Έχοντας προψημένα επίπεδη κέικ και πολλά άλλα κατάλληλα συστατικά, δεν είναι δύσκολο να δημιουργήσετε ένα θρεπτικό γεύμα. Η προτεινόμενη σύνθεση των θεραπειών μπορεί να ποικίλει κατά την κρίση σας.
Συστατικά:
- επίπεδη κέικ - 1 κομμάτι.
- σάλτσα ντομάτας - 20 g.
- κρεμμύδι - ½ τεμάχια.
- μοτσαρέλα - 50 g.
- ζαμπόν - 50 γρ.
- τυρί - 50 g.
- Ιταλικά βότανα και βούτυρο.
Προετοιμασία
- Διαδώστε το κέικ σε ένα ταψί και βούτυρο με σάλτσα.
- Βάλτε στην κορυφή φέτες κρεμμυδιού, μοτσαρέλα και ζαμπόν, πασπαλίζονται με βότανα και στη συνέχεια με τυρί.
- Στη συνέχεια, ένα μεξικάνικο πλατερό κέικ με γέμιση αποστέλλεται στο φούρνο για 5 λεπτά, θερμαίνεται σε 180 μοίρες.
Μεξικάνικη τορτίγια με τυρί
Λαμβάνοντας υπόψη όλα τα είδη των συνταγών με μια μεξικάνικη τορτίγια, ιδιαίτερη προσοχή προσελκύει ένα σνακ με τυρί. Μαθρολογεί απλά τον γρήγορο σχεδιασμό του, την εξαιρετική ισορροπία των θρεπτικών ιδιοτήτων και των θερμίδων, καθώς και τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης της ληφθείσας μεξικάνικης λιχουδιάς.
Συστατικά:
- tortillas - 2 τεμάχια.
- τυρί - 150 g.
- κάθε χόρτα - 1 χούφτα?
- λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- πιπέρι.
Προετοιμασία
- Στο τηγάνι, βάζετε ένα κέικ και βάζετε τη φωτιά.
- Πασπαλίστε το προϊόν με τυρί, απλώστε τα χόρτα και πασπαλίστε ξανά με τσιπς.
- Καλύψτε τη σύνθεση με ένα δεύτερο κέικ, πιέστε καλά με ένα φτυάρι.
- Αφού η τυρτίγια με τυρί μαυρίσει στη μία πλευρά, γυρίστε την σε άλλη, τοστ, και όταν σερβίρετε πιπεριές, πασπαλίζετε με λάδι.
Μεξικάνικη επίπεδη κέικ με κοτόπουλο
Νόστιμη και ικανοποιητική τορτίγια με κοτόπουλο και λαχανικά είναι κάπως σαν shawarma, αλλά γίνεται σε μια ελαφρώς διαφορετική σύνθεση. Για την προετοιμασία των σνακ αρχικά ψήνουμε φρέσκες μεξικάνικες τορτίγες βασισμένες σε αλεύρι καλαμποκιού ή σιταριού και στη συνέχεια προετοιμάζουμε τα συστατικά γεμίσματα: τηγανίζουμε κοτόπουλο και κόβουμε τα λαχανικά.
Συστατικά:
- tortillas - 4 τεμάχια.
- φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
- φασόλια - 200 g;
- λάδι - 40 g.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- τυρί - 50 g.
- κέτσαπ τσίλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαϊντανός - 4 υποκαταστήματα.
- αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα.
Προετοιμασία
- Φέτες φιλέτα σε φέτες, καρυκεύματα, πιπέρι και καρυκεύματα.
- Στο τέλος του τηγανίσματος, προσθέστε το σκόρδο, το θερμαίνετε για ένα λεπτό.
- Ξεχωριστά τηγανίζουμε πιπεριές, προσθέτουμε φασόλια χωρίς χυμό, ρίχνουμε ψητό κοτόπουλο, κέτσαπ, ζεσταίνουμε 2 λεπτά.
- Στο κέντρο των πλατεών κέικ βάζετε γέμιση, τυρί, διπλώστε με ένα φάκελο.
- Ένα μεξικάνικο πλατερό κέικ με ζεστό παραγέμισμα σερβίρεται.
Μεξικάνικο κέικ με ζαμπόν και τυρί
Ένα μεγάλο ακροατήριο πιστών θαυμαστών έχει επίσης ένα μεξικάνικο νόστιμο κέικ μαγειρεμένο με μια γέμιση από καπνιστό ζαμπόν και σκληρό τυρί. Ένας συνδυασμός κερδοφόρου συνδυασμού εξαρτημάτων δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο και τα φανταστικά φαντάσματα μπορούν να αντικαταστήσουν οποιοδήποτε από τα συστατικά μέρη όσο το δυνατόν περισσότερο.
Συστατικά:
- tortillas - 4 τεμάχια.
- ζαμπόν - 4 φέτες.
- σκληρό τυρί - 200 g;
- Μεξικάνικες πιπεριές σε κονσέρβα - για γεύση.
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
- κόλιανδρο ή μαϊντανό - 1 μάτσο.
- ελαιόλαδο.
Προετοιμασία
- Γεμίστε το ζαμπόν και τις πιπεριές κατά μήκος της περιμέτρου, πασπαλίστε με βότανα και τυρί.
- Αναδιπλώστε το προϊόν στη μέση, πιέστε και τοποθετήστε το στο θερμαινόμενο τηγάνι.
- Αφού η τορτίγια με ζαμπόν και τυρί μαυρίσει και στις δύο πλευρές, το σερβίρουν στο τραπέζι.
Μεξικάνικες τορτίγες με κιμά
Τορτίγια με κιμά , ή tacos, γίνεται με την προσθήκη όλων των ειδών λαχανικών, βότανα και πικάντικη σάλτσα. Συχνά, η γέμιση συμπληρώνεται με τριμμένο τυρί ή περιλαμβάνει άλλα συστατικά, που δεν καθορίζονται σε αυτή τη συνταγή, ανάλογα με τη γεύση σας. Η βάση της πλήρωσης μπορεί να τεμαχιστεί βοδινό, χοιρινό ή κοτόπουλο.
Συστατικά:
- tortillas - 4 τεμάχια.
- κιμά - 200 g.
- γλυκές και καυτές πιπεριές - 1/2 τεμάχια.
- βολβός και ντομάτα - 1/2 τεμ.
- πράσινα - 1 μάτσο?
- ζάχαρη και ξύδι σταφυλιών - στη γεύση?
- λάδι, αλάτι, πιπέρι, σάλτσα ντομάτας.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και ψιλοκομίζουμε το κρεμμύδι με ξίδι και αφήνουμε για 30 λεπτά.
- Προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές και ντομάτες στο κρέας, αφήστε το να καθίσει έως ότου εξατμιστεί η υγρασία.
- Τα κρεμμύδια πιέζονται, προστίθενται ζάχαρη, αλάτι και χόρτα.
- Στην τούρτα βάλτε δύο κουτάλια τηγανητά, πράσινα με κρεμμύδια, μια μικρή σάλτσα και διπλώστε στα μισά.
Ρολλά σε μεξικάνικη τορτίγια
Όλοι γνωρίζουν ένα γρήγορο σνακ από λαβάλ , στριμωγμένο με τη μορφή κυλίνδρου. Κάτι παρόμοιο προετοιμάζεται από τις μεξικάνικες τορτίγλες, συμπληρώνοντάς τις με τυρί κρέμας και μαγιονέζα, φρέσκα λαχανικά, ζαμπόν, ψάρι ή λουκάνικα. Κάθε φορά που το αποτέλεσμα θα είναι διαφορετικό, αλλά πάντα αξίζει και εντυπωσιακό.
Συστατικά:
- tortillas - 4 τεμάχια.
- ζαμπόν ή κρέας - 250 g.
- γλυκές και καυτές πιπεριές - 1 τεμ.
- τυρί κρέμα ή σάλτσα - 150 g.
- πράσινα - 1 μάτσο?
- Μαρούλια φύλλα - για να δοκιμάσετε.
Προετοιμασία
- Τα κέικ ζεσταίνονται σε φούρνο μικροκυμάτων, ψιλοκομμένα με τυρί ή σάλτσα.
- Τοποθετήστε μια σαλάτα, ψιλοκομμένο ζαμπόν και πιπέρι, κυλήστε τα προϊόντα με ρολά, αφήστε τα να κολυμπήσουν στην ταινία.
- Κόψτε τους κυλίνδρους σε μερίδες και ζεστάνετε τα ρολά από την τορτίγλα πριν τα σερβίρετε στο φούρνο μικροκυμάτων.
Μεξικάνικη πίτα τορτίγιας
Μεξικάνικη τορτίγια χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή πίτας. Ένα θρεπτικό, θρεπτικό, εκπληκτικά πικάντικο και αρωματικό είναι η νόστιμη ποικιλία της λιχουδιάς με μια πολλαπλών συστατικών γέμιση κοτόπουλου και ζαμπόν, η οποία προστίθεται στα λαχανικά, το πιπέρι, το τυρί, τα χόρτα και τα καρυκεύματα που προστίθενται στο λάδι.
Συστατικά:
- tortillas - 18 τεμάχια.
- στήθος κοτόπουλου και ζαμπόν - 250 g.
- Physalis - 250 g.
- Αραβοσιτέλαιο - 40 ml.
- τυρί - 200 g.
- κρέμα γάλακτος - 250 ml.
- κρεμμύδι και σκόρδο - 1 τεμ.?
- πιπέρι τσίλι - 5 τεμ.?
- chili poblano - 5 τεμ.
- αλάτι, πιπέρι, κόλιαντρο - για γεύση.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε τη φυσική και τις πιπεριές τσίλι, ψιλοκόβουμε σε ένα μπλέντερ μαζί με ένα τέταρτο κρεμμύδι, το σκόρδο, το κοράνι.
- Τα κέικ καφετίζονται για 5 δευτερόλεπτα σε λάδι, μετά από το οποίο χτυπάνε 6 κομμάτια σε ένα καλούπι, λιπαίνονται με φυτικό πολτό και απλώνεται το μαγειρεμένο και κομμένο κοτόπουλο.
- Στην κορυφή υπάρχουν 6 περισσότερα κέικ, ζαμπόν, τηγανητό κουλούρι και το δεύτερο μισό πατάτας.
- Καλύψτε το κέικ με τις υπόλοιπες τορτίγλες, ρίξτε κρέμα, πασπαλίστε με τυρί και στείλτε για 10 λεπτά στο φούρνο.