Το ρύζι με κιμά δεν είναι μόνο μια γέμιση για ρόλους λάχανων, τηγανίτες και γεμιστές πιπεριές. Μπορεί να παρασκευαστεί ως ένα εντελώς ανεξάρτητο, νόστιμο και πρωτότυπο πιάτο. "Lazy" pilaf, όλα τα είδη κατσαρίδων και ρύζι σε γλάστρες. Δοκιμάστε το!
Ρύζι με κιμά σε πολυκάρτα
Συστατικά:
- χοιρινό - 500 g.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ρύζι - 2 στοιχεία?
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- νερό - 4 στοιχεία?
- σαφράν, κάρυ, βασιλικό - για γεύση.
Προετοιμασία
Ο βασικός ρόλος σε αυτή τη συνταγή παίζεται από τα μπαχαρικά. Μπορείτε να πάρετε τους άλλους, τους αγαπημένους σας. Γυρίστε το multivark στη λειτουργία "ψησίματος", ζεσταίνετε λίγο το ελαιόλαδο και τηγανίζετε τα μπαχαρικά για μερικά λεπτά για να αυξήσετε το άρωμά τους (είναι σημαντικό να μην ξεπεράσετε). Προσθέστε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισο δακτυλίους, με καλαμάκια και πιπεριές. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε κιμά, ανακατεύουμε. Κλείστε το καπάκι και σάλτσα για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Πάμε κοιμισμένο πλυμένο ρύζι, πάλι αναμιγνύουμε τα πάντα. Γεμίστε με νερό και αλάτι. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "pilaf" και όταν όλα είναι έτοιμα, θα σας καλέσει ένα θαυματουργό δοχείο.
Ρύζι κατσαρόλα με κιμά και λαχανικά
Συστατικά:
- λαχανικά (νωπά κατεψυγμένα) - 400 g.
- ρύζι (στρογγυλό) - 200 g.
- κιμά - 400 γρ.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- sherry - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα γάλακτος (περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 10%) - 200 g.
- χρένο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άνηθο - 1 μάτσο.
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Ρύζι βράζουμε σε αλατισμένο νερό - θα πρέπει να είναι ελαφρώς σκληρυνθεί. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισο δακτυλίους και τηγανίστε τη διαφάνεια, προσθέστε κιμά, αλάτι, πιπέρι. Όταν η γέμιση είναι εν μέρει έτοιμη, ρίξτε τα λαχανικά από τη συσκευασία (μην ξεπαγώστε!) Και αυξήστε τη φωτιά σε μια ισχυρή. Συνεχώς ανακατεύετε. Στο τέλος, στερεώστε το μαγειρικό σκεύος, και σεζόν με κιμά μια κουταλιά χυμό λεμονιού, σάλτσα και σέρι. Κρατάμε φωτιά για λίγα λεπτά και συνδέουμε το με ρύζι. Διαδώστε την προκύπτουσα μάζα σε ένα λαδωμένο πιάτο ψησίματος.
Τα αυγά χτύπησαν με αλάτι, ξινή κρέμα, χρένο και το υπόλοιπο χυμό λεμονιού. Γεμίστε αυτό το μείγμα με κιμά και ρύζι και στείλτε τη φόρμα στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά. Ας κρυώσει λίγο και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο.
Ρύζι με κιμά και μανιτάρια σε γλάστρες
Συστατικά:
- κιμά - 200 g.
- ρύζι (βρασμένο) - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλι?
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση?
- φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Μανιτάρια τηγανίζουμε με κρεμμύδια. Στο κιμά προσθέτουμε το βραστό ρύζι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Οδηγούμε το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι, ανακατεύουμε. Κάνουμε μικρά, με καρύδια, κεφτεδάκια, ρολό σε αλεύρι και τηγανίζουμε.
Πατάτες τρεις σε ένα μικρό τρίφτη, οδηγείτε ένα αυγό, προσθέστε αλεύρι, αλάτι, πιπέρι. Ζυγίζουμε και τηγανίζουμε το τρελό. Έτοιμες κέικ πατάτας απλώνονται σε χαρτοπετσέτα για να απομακρυνθεί η υπερβολική ποσότητα πετρελαίου. Δίνουμε στους αναδευτήρες να κρυώσουν και να τα κόψουν σε μεγάλα καλαμάκια. Γεμίζουμε τις γλάστρες με στρώματα: κούτσουρο, κεφτεδάκια, μανιτάρια, και πάλι το παγωτό. Γεμίστε όλα με μείγμα ξινή κρέμα, σάλτσα σόγιας και 3 κουταλιές της σούπας νερό. Στέλνουμε δοχεία για 20 λεπτά στο φούρνο, θερμαίνονται στους 200 βαθμούς.
Σκαντρινοί σκαντζόχοιροι με κιμά και ρύζι
Συστατικά:
- χοιρινό - 400 g.
- ρύζι - μισό αιώνα?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- γάλα - 50 ml.
- βούτυρο - 50 g.
- πράσινα - 1 μάτσο?
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Το κιμά περνάει μέσα από ένα μηχανή μαγειρέματος κρέατος, ειδικά αν αγοράζεται. Ανακατεύουμε το με ημικατεργασμένο ρύζι μαγειρεμένο και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Οδηγούμε το αυγό, ρίχνουμε το γάλα. Σολίμι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Κάνουμε από αυτές τις μπάλες γεμίσματος - "σκαντζόχοιροι", τις ρίχνουμε σε αλεύρι και τηγανίζουμε στο βούτυρο μέχρι το χρυσό φλοιό. Προσθέστε το τριμμένο καρότο και τη σχάρα για λίγα λεπτά. Βάλτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε μια κατσαρόλα στα "σκαντζόχοιροι" και συμπληρώστε το νερό ώστε να καλύπτονται από 2/3. Καλύψτε το καπάκι και σάλτσα για περίπου 20 λεπτά. Πασπαλίζουμε με βότανα και το σερβίρουμε στο τραπέζι με ξινή κρέμα.