Τόσο το φιλέτο κοτόπουλου όσο και το λάχανο από μπρόκολο είναι εξαιρετικά χρήσιμα προϊόντα και συμπληρώνονται τέλεια μεταξύ τους σε κοινά γαστρονομικά πιάτα. Συνιστούμε να συμπληρώσετε το ντουέτο με το βουλγαρικό πιπέρι, το οποίο θα έχει πολύ θετικό αποτέλεσμα τόσο στη γεύση όσο και στη γεύση των πιάτων.
Σαλάτα μπρόκολο με κοτόπουλο και πιπέρι
Συστατικά:
- βρασμένο ή τηγανισμένο φιλέτο κοτόπουλου - 190 g.
- ταξιανθία μπρόκολο - 160 g;
- νωπές ντομάτες - 160 g.
- Βουλγαρικές γλυκές πιπεριές - 140 γρ.
- σκελίδες σκόρδο - 1 τεμ.?
- φως μαγιονέζας - 65 g;
- πιπέρι εδάφους (ένα μείγμα από διάφορα είδη) - στη γεύση?
- το αλάτι είναι μεγάλο - για γεύση.
Προετοιμασία
- Για την προετοιμασία της σαλάτας από φιλέτο κοτόπουλου και μπρόκολο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή το κρέας μπορεί να βράσει μέχρι να είναι έτοιμο σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη μπαχαρικών, έτσι θα είναι πιο χρήσιμο. Αλλά είναι πιο νόστιμο εάν μαγειρεύετε το κοτόπουλο σε ένα ολόκληρο κομμάτι σε φυτικό λάδι, πριν το αλάτι και το πιπέρι.
- Έτοιμοι για τη σάρκα του πουλιού που κόβεται σε μικρές πλάκες και τοποθετείται σε ένα μπολ.
- Βράζουμε επίσης για πέντε λεπτά και ταξιανθίες του μπρόκολου, χωρίς να ξεχνάμε ενώ αλάτι με νερό.
- Πλυμένες και αποξηραμένες ντομάτες και πολτός σπασμένων φετών και καλαμάκια από βουλγαρικό πιπέρι, αντίστοιχα, και σκελίδες σκόρδου κόβονται με ένα μαχαίρι όσο το δυνατόν μικρότερο.
- Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα συστατικά της σαλάτας σε ένα μπολ, προσθέστε τη ελαφριά μαγιονέζα, το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε και να αναμείξετε.
Φιλέτο κοτόπουλου με μπρόκολο και πιπεριά σε ένα τηγάνι - συνταγή
Συστατικά:
- φρέσκο φιλέτο κοτόπουλου - 520 g.
- ταξιανθία μπρόκολο - 390 g;
- νωπές ντομάτες - 340 g.
- Βουλγαρικές γλυκές πιπεριές - 390 g.
- βολβοί κρεμμυδιού - 220 g;
- έλαιο ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο - 80 ml.
- πιπέρι εδάφους (ένα μείγμα από διάφορα είδη) - στη γεύση?
- το αλάτι είναι μεγάλο - για γεύση.
Προετοιμασία
- Αρχικά, τεμαχισμένοι κύβοι ή τριγωνικοί δακτύλιοι ξεφλούδισαν τους βολβούς και απλώνουν την προκύπτουσα μάζα σε ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο που θερμαίνεται σε βαθύ τηγάνι ή σαουτόνι.
- Ενώ τα κρεμμύδια είναι τηγανητά, κόψτε τον πολτό της βουλγαρικής πιπεριάς σε καλαμάκια και στείλτε το στο μπολ στα κρεμμύδια.
- Μετά από πέντε λεπτά, βάζουμε τριμμένες φρέσκες ντομάτες στο τρίφτη και αφήνουμε το περιεχόμενο του δοχείου για μερικά λεπτά.
- Podsalivayem podzharku, πιπέρι και προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένα μικρά κομμάτια μικρού φιλέτου κοτόπουλου και ταξιανθίες μπρόκολου.
- Τους αφήνουμε να βράσουν, ανακατέψτε το απαλά, καλύψτε το με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να προσθέσετε λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, θρυμματισμένο σκόρδο σκόρδου και ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.
Φιλέτο κοτόπουλου με μπρόκολο και πιπέρι - συνταγή σε φούρνο
Συστατικά:
- φρέσκο φιλέτο κοτόπουλου - 420 g.
- ταξιανθία μπρόκολο - 390 g;
- Βουλγαρικές γλυκές πιπεριές - 220 g.
- σκόρδο μεγάλα δόντια - 2 τεμάχια?
- κρεμώδες αγρόκτημα πετρέλαιο - 75 g?
- ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο χωρίς άρωμα - 35 ml.
- γάλα - 120 ml;
- αλεύρι - 60 g.
- σκληρό τυρί - 120 g;
- πιπέρι εδάφους (ένα μείγμα από διάφορα είδη) - στη γεύση?
- το αλάτι είναι μεγάλο - για γεύση.
Προετοιμασία
- Για να ξεκινήσουμε, βράζουμε για πέντε λεπτά, αποσυναρμολογούμενη σε ταξιανθίες μπρόκολο και τηγανίζουμε σε μικρές φέτες του στήθους κοτόπουλου σε φυτικό λάδι, χωρίς να ξεχνάμε το κρέας προ-αλάτι και πιπέρι.
- Στο τέλος του τηγανίσματος, προσθέστε στο τηγάνι καθαρισμένα και ψιλοκομμένα δόντια σκόρδου.
- Ξεχωριστά τηγανίζουμε επίσης τον πολτό της βουλγαρικής κοπής πιπεριού με καλαμάκια στο ηλιέλαιο.
- Τώρα προετοιμάζουμε τη σάλτσα σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Λιώνουμε το βούτυρο κρέμα γάλακτος και τηγανίζουμε σε αυτό δύο κουταλιές αλεύρι σιταριού.
- Όταν το πασέβι παίρνει ένα όμορφο χρώμα κρέμας, ρίχνουμε στο γάλα, ενώ ανακατεύουμε εντατικά τα περιεχόμενα του τηγανιού.
- Σάλτσα αλάτι, πιπέρι και, αν θέλετε, προσθέστε μπαχαρικά και μπαχαρικά στη γεύση σας. Μπορείτε να αναμίξετε λίγο φρέσκα πράσινα στην κρεμώδη μάζα.
- Στο τελικό στάδιο του μαγειρέματος, απλώνουμε το κρέας κοτόπουλου, το μπρόκολο και το βουλγαρικό πιπέρι, ρίχνουμε τα πάντα με την παρασκευασμένη σάλτσα και πασπαλίζουμε με τριμμένο σκληρό τυρί.
- Στέλνουμε τη μαγειρική σύνθεση στο φούρνο που θερμαίνεται σε 200 μοίρες και αφήνουμε να καφέ για δεκαπέντε λεπτά.