Πώς να γνωρίζετε ανάμεσα στους φίλους σας ως πραγματικό γκουρμέ και γνώστη ιαπωνικής κουζίνας; Ναι, είναι πολύ απλό! Το Θουμεάκι , το oyakodon και η σαλάτα με καπνιστό χέλι θα σας δώσουν μια βουτιά για το κόμμα σας, αφήνοντας κανέναν αδιάφορη. Και κανείς δεν θα μαντέψει ότι σας πήρε τόσο πολύ για να προετοιμάσετε όλα αυτά. Ας μιλήσουμε περισσότερο για τις σαλάτες.
Σαλάτα με καπνιστό χέλι - συνταγή
Συστατικά:
- μείγμα σαλάτας - 200 γραμμάρια.
- σολομός ελαφρώς αλατισμένο - 80 g.
- καπνιστό χέλι - 150 g.
- γλυκό κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ.?
- σάλτσα teriyaki - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σουσάμι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Τα φύλλα μαρουλιού πλένονται, στεγνώνουν και αρκετά μεγάλα δάκρυα. Με καπνιστό χέλι και σολομό, αφαιρούμε το δέρμα και την κορυφογραμμή, κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Το βουλγαρικό πιπέρι ψήνεται στο φούρνο μέχρι να καμένα τα δέρματα. Τυλίξτε το με ζεστό τρόπο σε μια πλαστική σακούλα και όταν κρυώσει, το δέρμα θα αφαιρεθεί εύκολα. Κόβουμε το πιπέρι σε λεπτές λωρίδες, ανακατεύουμε με χόρτα και ψάρι, σερβίρουμε με σάλτσα teriyaki και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Σαλάτα από το χέλι μπορεί να διακοσμηθεί με ντοματίνια και ελιές.
Σαλάτα με χέλι και αβοκάντο
Συστατικά:
- καπνιστό χέλι - 1/4 τεμάχια.
- Αβοκάντο - 1/2 τεμάχια.
- αγγούρι (φρέσκο) - 1 τεμάχιο.
- μαρμελάδα με τζίντζερ - 100 g.
- ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδι πράσινο - 1 τεμ.?
- ρύζι ξίδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη καφέ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Wasabi - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- σουσάμι σπέρματος - 1/2 κουτ.
Προετοιμασία
Το ρύζι βράζει σε αλατισμένο νερό, διπλώνεται σε ένα σουρωτήρι και αφήνει να στραγγίσει. Τζίντζερ κόβεται σε λεπτές λωρίδες και τοποθετείται σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε ζάχαρη, σάλτσα σόγιας και ξύδι. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά. Όταν το σάκχαρο διαλύεται πλήρως, ρίχνετε στο νερό, ανακατεύετε και αφαιρέστε από την πλάκα.
Με το χέλι αφαιρούμε το δέρμα, κόβουμε την κορυφογραμμή και αφαιρούμε τα κόκαλα. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε το αγγούρι από το αγγούρι και το κόβουμε με άχυρο. Καθαρίζουμε το αβοκάντο, αφαιρούμε την πέτρα και κόβουμε τη σάρκα σε μικρούς κύβους. Κόβουμε τα φτερά των πράσινων κρεμμυδιών. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, ρίξτε σαλάτα με ζυμώδες πιπεριά και πασπαλίστε με σουσάμι.