Για κάθε παιδί, τα γενέθλια είναι μια πολυαναμενόμενη αργία. Είναι πάντα ένα παραμύθι. Και τώρα φανταστείτε πόσο χαρούμενος θα είναι το παιδί εάν παίρνει διακοπές για διακοπές με τη μορφή ενός παραμυθιού ζώου! Τώρα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε ένα κέικ "σκαντζόχοιρος". Το παιδί και οι καλεσμένοι θα είναι ευχαριστημένοι!
Κέικ "σκαντζόχοιρος" από τα cookies - συνταγή
Συστατικά:
- μπισκότα - 1 kg.
- συμπυκνωμένο γάλα - 2 κουτιά.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- βούτυρο με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 72,5% - 150 g.
- σκόνη κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη σε σκόνη;
- φιστίκια στη σοκολάτα?
- σπόροι - 100 g.
- παπαρούνα - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Για να κάνετε ένα κέικ "σκαντζόχοιρος" χωρίς ψήσιμο, γυρίστε το μπισκότο σε μια ομοιογενή μάζα με ένα μπλέντερ. Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα, ξινή κρέμα, ζάχαρη σε σκόνη, λιωμένο βούτυρο και ρίξτε το κακάο. Αναμείξτε καλά. Ως αποτέλεσμα των ενεργειών μας, βγήκε μια μάζα καφέ. Τώρα το πιο ενδιαφέρον είναι ότι είναι απαραίτητο να διαμορφωθεί το "σκαντζόχοιρο σώμα" από αυτό. Το προκύπτον σχήμα είναι τυλιγμένο σε μια παπαρούνα - ο σκαντζόχοιρος θα γίνει γκρίζος. Για τις "βελόνες" οι σπόροι καθαρίζονται και ενισχύονται στο "πίσω". Με τη βοήθεια των φιστικιών στη σοκολάτα κάνουμε "γλάστρες" και "μύτη". Στις φάρδες είναι δυνατόν να επισυνάψετε φύλλα μαρμελάδας, μπισκότα με τη μορφή μανιταριών . Τα πάντα, η τούρτα "Σκαντζόχοιρος" από το μπισκότο είναι έτοιμη! Έχετε ένα ωραίο τσάι!
Κέικ "σκαντζόχοιρος" - συνταγή
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 4 ποτήρια;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- βούτυρο με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 72,5% - 200 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- σόδα - ¼ κ. τ.
Για κρέμα:
- βούτυρο με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 72,5% - 50 g.
- συμπυκνωμένο γάλα - 1 βάζο.
Για το λούστρο:
- σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο κρεμώδη 72,5% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 4 κουτ. σούπας. κουτάλια;
- νερό - 60 ml.
Προετοιμασία
Για να κάνετε μια ζύμη για ένα κέικ με τη μορφή σκαντζόχοιρου, σπάστε τα αυγά, ρίξτε τη ζάχαρη και χτυπήστε. Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε σόδα, αλεύρι και μείγμα αυγών σε αυτό. Ζυμώνουμε τη ζύμη, τα χωρίζουμε σε 5 μέρη και τα στέλνουμε στο ψυγείο. Στη συνέχεια, μετά από 30 λεπτά, τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να περάσουν από το μύλο κρέατος. Η προκύπτουσα "γέμιση" ψήνεται για περίπου 25 λεπτά σε ένα μέτρια θερμαινόμενο φούρνο. Για κρέμα γάλακτος, χτυπήστε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα με βούτυρο.
Ετοιμάζουμε το λούστρο: ανακατεύουμε το κακάο, τη ζάχαρη και το ζεστό νερό. Ανακατεύοντας συνεχώς, φέρνετε το μίγμα σε βρασμό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη μάζα από τη φωτιά και προσθέστε βούτυρο.
Το ψημένο "γέμισμα" αναμιγνύεται με την κρέμα και από την προκύπτουσα μάζα σχηματίζουμε ένα σκαντζόχοιρο. Γεμίστε το με λούστρο στην κορυφή, κάνετε τις μύτες και τα μάτια από τα παξιμάδια. Αλλά οι σκαντζόχοιροι μπορούν να γίνουν με διαφορετικούς τρόπους - μπορείτε να τους κάνετε χρησιμοποιώντας μια κρέμα που πιέζεται από μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρύδια ή σπόρους.
Προετοιμασία ενός κέικ "σκαντζόχοιρος" από ένα μπισκότο
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 1 γυαλί.
- άμυλο πατάτας - 0,5 φλιτζάνι.
- ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια.
- αυγά κοτόπουλου - 6 τεμ.
Για κρέμα:
- συμπυκνωμένο γάλα - 2/3 βάζα.
- κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Βούτυρο - 300 γραμ.
Για το λούστρο:
- κακάο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- βούτυρο - 30 g;
- κρέμα γάλακτος 20% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη - 1,5 κουταλιού της σούπας. κουτάλια.
Για γέμισμα:
- μαρμελάδα κεράσι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- καρύδια - 100 g;
- συμπυκνωμένο γάλα - 1/3 βάζο.
- χάπια, μούρα.
Προετοιμασία
Η προετοιμασία ενός μπισκότου κέικ "Hedgehog" ξεκινά με το γεγονός ότι τα αυγά χτυπάνε με ζάχαρη, έτσι ώστε η μάζα αυξάνεται στον όγκο 2 φορές. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, το άμυλο πατάτας και ζυμώστε απαλά τη ζύμη από πάνω προς τα κάτω. Σε προθερμασμένο στους 180 ° C ψήνουμε ένα μπισκότο για περίπου 25 λεπτά.
Κρέμα μαγειρέματος: αναδευτήρα βουτύρου με αναμικτήρα, προσθέστε σταδιακά το συμπυκνωμένο γάλα και το κοσκινισμένο κακάο. Συνεχίστε τη διαδικασία μαστίγας σε μια πλούσια, ομοιογενή μάζα. Διαχωρίστε την κρέμα σε 2 μέρη: το 1/3 της κρέμας θα φτάσει στη βάση του κέικ και η υπόλοιπη κρέμα είναι απαραίτητη για διακόσμηση.
Προχωρούμε στο σχηματισμό ενός κέικ "σκαντζόχοιρος" από ένα μπισκότο: τούρτα μπισκότων τρία σε ένα μεγάλο τρίφτη. Σε ένα βαθύ μεγάλο μπολ, βάλτε το μαρμελάδα κεράσι, τα ψιλοκομμένα καρύδια, το 1/3 της κρέμας, τα ψίχουλα μπισκότων, ρίξτε το κονιάκ και ανακατέψτε το μάζα με τα χέρια. Μετά από αυτό, ρίχνουμε το συμπυκνωμένο γάλα - χρειάζεται τόσο πολύ ώστε η μάζα να είναι παχύρρευστη και να υποκύπτει καλά στη χύτευση. Δημιουργούμε το "Σκαντζόχοιρο" από αυτό. Για το λούστρο σε μια κατσαρόλα, βάλτε το βούτυρο, προσθέστε ζάχαρη, ξινή κρέμα, κακάο και ανακατέψτε. Σε χαμηλή φωτιά, μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, έως ότου η ζάχαρη διαλύσει. Εφαρμόζουμε ένα γάνωμα σοκολάτας με μια φούντα στο στόμιο του σκαντζόχοιρου. Και από την κρέμα κάνουμε αγκάθια με μια ειδική σύριγγα ζαχαροπλαστικής. Τα μάτια και το στόμιο γίνονται από σακχαρόζη. Τούρτα "Σκαντζόχοιρος", ετοιμάζεται με τα χέρια σας!