Φασόλια από την ποσότητα πρωτεΐνης είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για το κρέας. Επιπλέον, περιέχει πολύ σίδηρο, ασβέστιο και μαγνήσιο. Πολλά νόστιμα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από αυτό το απλό προϊόν. Θα σας πούμε τώρα πώς να μαγειρεύετε φασόλια σε σάλτσα ντομάτας .
Η συνταγή για φασόλια σε σάλτσα ντομάτας
Συστατικά:
- φασόλια - 250 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- κονσέρβες ντομάτας στο χυμό του - 400 g;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
- αλάτι, πιπέρι, χόρτα - για γεύση.
Προετοιμασία
Φασόλια προπληρώστε με κρύο νερό και αφήστε τη νύχτα. Το πρωί αποστραγγίζουμε το νερό, πλένουμε τα φασόλια και βράζουμε μέχρι να είναι έτοιμα. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη σάλτσα: τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι. Οι ντομάτες με μπλέντερ μετατρέπονται σε ένα πουρέ και προσθέτουν στα κρεμμύδια. Διαδώσαμε τα κομμένα χόρτα, το αλάτι και το πιπέρι για γεύση. Σε μια μικρή φωτιά, βράστε τη σάλτσα μέχρι να γίνει παχύ. Στη συνέχεια, βάλτε τα βραστά φασόλια και το σκόρδο περνούσε από τον Τύπο, όλα αυτά είναι αναμεμειγμένα. Στεγνώστε για άλλα 2-3 λεπτά και απενεργοποιήστε - τα φασόλια που μαγειρεύονται στη σάλτσα ντομάτας είναι έτοιμα!
Φασόλια, κονσερβοποιημένα σε σάλτσα ντομάτας
Συστατικά:
- λευκά φασόλια - 1 kg.
- ντομάτες - 3 kg.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- δάφνη - 3 τεμάχια.
- γλυκό πιπέρι (μπιζέλια) - 10 τεμ.
- πικρή πιπεριά (pod) - μισό.
Προετοιμασία
Πριν από το μαγείρεμα των φασολιών, είναι επιθυμητό να εμποτίσετε τουλάχιστον μία ώρα για 4 ώρες σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, αποστραγγίστε το νερό, βάλτε τα φασόλια σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε περίπου 4 λίτρα νερό, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι (το μισό κανονικό) και μαγειρέψτε σε μια μικρή φωτιά για 40 λεπτά. Μετά από αυτό, το νερό στραγγίζεται και προχωράμε στην προετοιμασία του πουρέ από ντομάτα. Τρώμε ντομάτες με βράζοντας νερό, ξεφλουδίζουμε και σκουπίζουμε τη σάρκα μέσα από ένα κόσκινο. Συνδυάζουμε τα φασόλια και το προκύπτον πουρέ από ντομάτα, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλάτι, γλυκό πιπέρι, μπιζέλια και ψιλοκομμένο πιπέρι. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και ανακατέψτε συνεχώς. Λεπτά για 5 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, προσθέστε το φύλλο δάφνης. Διανέμουμε τα λευκά φασόλια σε σάλτσα ντομάτας πάνω από στείρα βάζα, τα τυλίγουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν, γυρίζοντας τα βάζα ανάποδα.
Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε επίσης να φτιάξετε κόκκινα φασόλια σε σάλτσα ντομάτας.
Φασόλια σε σάλτσα ντομάτας
Συστατικά:
- πράσινα φασόλια string - 1 κιλό?
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- τομάτες - 0,5 kg.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- φυτικό έλαιο για τηγάνισμα - 20 ml.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Κόβουμε τα πράσινα φασόλια με τις άκρες, στη συνέχεια το κόβουμε σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους και βράζουμε για περίπου 5 λεπτά σε μεγάλες ποσότητες νερού. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μετά από 3 λεπτά προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και ντομάτες, από τις οποίες το δέρμα έχει προηγουμένως ξεφλουδιστεί, και ο πολτός ήταν αλεσμένος. Όλα αυτά είναι καλά αναμειγμένα και στιφάδο για άλλα 10 λεπτά. Μετά από αυτό, βάλτε τα τελικά φασόλια, προσθέστε αλάτι στη γεύση, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, ανακατέψτε και απενεργοποιήστε - τα πράσινα φασόλια στη σάλτσα ντομάτας είναι έτοιμα!
Πικάντικα φασόλια σε σάλτσα ντομάτας
Συστατικά:
- κόκκινα φασόλια - 500 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- πάστα ντομάτας - 300 g;
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαύρο και κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
- Βασίλειος - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα φασόλια είναι καλά πλυμένα και εμποτισμένα για 4 ώρες, στη συνέχεια συγχώνευση αυτό το νερό, ρίξτε σε 2,5-3 λίτρα γλυκού νερού, ρίξτε σε αλάτι και σιγοβράστε για 1,5-2 ώρες. Κόψτε τα κρεμμύδια όσο το δυνατόν πιο μικρά, αφήστε το σκόρδο να περάσει από το πρέσα. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι, απλώνουμε τα κρεμμύδια, όταν το ροδίζουμε ελαφρά, προσθέτουμε το σκόρδο και τηγανίζουμε για ένα λεπτό. 2. Βράζουμε τα φασόλια, το ανακατεύουμε με την πάστα ντομάτας, το τηγανισμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και το βασιλικό, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Όλοι μαζί σβήνουμε για άλλα 15 λεπτά.