Η σαλάτα "Olivier" είναι εξοικειωμένη με τον καθένα μας από την ίδια την παιδική ηλικία. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα τραπέζι της Πρωτοχρονιάς χωρίς αυτήν την παραδοσιακή σαλάτα. Σε κάθε οικογένεια υπάρχει σίγουρα μια αποδεδειγμένη και αγαπημένη συνταγή. Συχνά αυτή η σαλάτα μαγειρεύεται με βραστό λουκάνικο ή βραστό κρέας. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε μια σαλάτα "Olivier" με κοτόπουλο. Αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό.
Η συνταγή για τη σαλάτα "Olivier" με κοτόπουλο
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
- πατάτες - 400 g;
- φρέσκα αγγούρια - 200 g.
- γεμιστά αγγούρια - 200 γρ.
- αυγά - 5 τεμ.
- μαγιονέζα - 200 γραμ.
Προετοιμασία
Αφαιρέστε προσεκτικά τις πατάτες και μαγειρέψτε το στο φλοιό μέχρι να ψηθούν. Τα αυγά βρασμένα σκληρά περίπου 10 λεπτά μετά το βρασμό. Ετοιμάστε να μαγειρέψετε το φιλέτο κοτόπουλου . Οι βραστές πατάτες, τα αυγά καθαρίζονται και κόβονται σε κύβους. Με τον ίδιο τρόπο κόβουμε φρέσκα αγγούρια και ντομάτες, καθώς και φιλέτο κοτόπουλου. Ντύρουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα και την σερβίρουμε στο τραπέζι.
"Σαλάτα Olivier με καπνιστή κοτόπουλο" σαλάτα
Συστατικά:
- καπνιστό στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
- βραστές πατάτες (μέτριες) - 3 τεμ.
- κρεμμύδι - μισό?
- βραστά καρότα - 1 τεμάχιο?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κονσέρβες αρακά - 7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαϊντανός - 1 μάτσο?
- αλάτι, μαγιονέζα - για γεύση.
Προετοιμασία
Πατάτες, καρότα φλούδες και κομμένα σε κύβους. Απλά κόψτε τα αυγά. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και χτυπημένο με βραστό νερό για να αφήσει την πικρία. Με ένα καπνιστό στήθος κοτόπουλου, αφαιρούμε το δέρμα και το κόβουμε όπως τα υπόλοιπα συστατικά. Συνδέουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε κονσερβοποιημένα μπιζέλια, μαγιονέζα, αλάτι σε γεύση και ανακατεύουμε.
Η σαλάτα Olivier με κοτόπουλο είναι μια άλλη συνταγή
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
- πατάτες - 400 g;
- καρότα - 200 g;
- γεμιστά αγγούρια - 200 γρ.
- κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 200 g;
- αυγά - 3 τεμάχια.
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
- μαγιονέζα - 200 γραμ.
Προετοιμασία
Τα καρότα και οι πατάτες βράζουν στο δέρμα μέχρι να μαγειρευτούν. Το φιλέτο κοτόπουλου μαγειρεύει επίσης μέχρι να είναι έτοιμο, και τα αυγά - βρασμένα. Όλα τα υλικά κόβονται σε μικρούς κύβους, ψιλοκομμένα το κρεμμυδάκι. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και σάλτσα τη σαλάτα με μαγιονέζα.
Olivier σαλάτα με κοτόπουλο και μήλα
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.?
- αυγά - 3 τεμάχια.
- πατάτες - 300 g.
- μαγιονέζα - 170 g.
- καρότα - 200 g;
- φρέσκα αγγούρια - 150 g.
- γεμιστά αγγούρια - 100 g.
- πράσινα κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 150 g;
- μήλα - 1 τεμάχιο.
- χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- χόρτα - για γεύση?
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Οι πατάτες και τα καρότα δουλεύουν σωστά και μαγειρεύουν απευθείας στο δέρμα μέχρι να μαγειρευτούν. Βράζουμε επίσης αυγά και στήθος κοτόπουλου. Πατάτες, καρότα, αυγά, στήθος κοτόπουλου, φρέσκα και μαριναρισμένα αγγούρια κομμένα σε μικρούς κύβους. Τρίψτε τα πράσινα. Το μήλο κόβεται επίσης σε κύβους και πασπαλίζεται με χυμό λεμονιού, οπότε δεν σκουραίνει. Συνδέουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε μαγιονέζα, αλάτι και ανακατεύουμε.
Διαιτητική σαλάτα "Olivier" με κοτόπουλο
Συστατικά:
- πατάτες - 300 g.
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
- πράσινα κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 150 g;
- αυγά ορτυκιών - 10 τεμ.
- καρότα - 100 g;
- φρέσκα αγγούρια - 300 g.
- ξινή κρέμα - 170 γρ.
Προετοιμασία
Οι πατάτες και τα καρότα μαγειρεύονται για ένα ζευγάρι μέχρι να είναι έτοιμα. Μαγειρεύουμε αυγά ορτυκιών. Εάν το αγγούρι είναι τραχύ στα αγγούρια, τότε είναι καλύτερα να τα καθαρίσετε. Όλα τα υλικά κόβονται σε κύβους, προσθέτουμε πράσινα μπιζέλια, ξινή κρέμα, αλάτι για γεύση και ανακατεύουμε.
Η σαλάτα Olivier που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι κάπως διαφορετική από την παραδοσιακή, αλλά είναι πιο χρήσιμη, μια τέτοια σαλάτα μπορεί να προσφερθεί με ασφάλεια στα παιδιά.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της παραδοσιακής σαλάτας "Olivier" με κοτόπουλο είναι αρκετά υψηλή και είναι περίπου 300 kcal ανά 100 γραμμάρια. Επομένως, όσοι ακολουθούν τη φιγούρα δεν θα πρέπει να καταχραστούν αυτό το πιάτο, αλλά ούτε και με άλλες σαλάτες μαγιονέζας.