Τα noodles udon είναι εγγενώς ο τρόπος μαγειρέματος και εξυπηρετούν μοιάζει με ένα ιταλικό ζυμαρικό ή σπαγγέτι, αλλά γίνεται με ιαπωνική προφορά, χρησιμοποιώντας τα κατάλληλα συνοδευτικά προϊόντα. Όλοι θα βρουν μια κατάλληλη επιλογή για τον εαυτό τους, που θα σας επιτρέψει να εξοικειωθείτε με τις απολαύσεις της ιαπωνικής κουζίνας με τον καλύτερο τρόπο.
Udon noodles - συνταγή
Για τους περιφρονητές, που είναι συνηθισμένοι σε όλα και πάντοτε με τα δικά τους χέρια, περιγράφει περαιτέρω τις συστάσεις για το πώς να φτιάχνουν noodles udon στο σπίτι. Στην πραγματικότητα, η διαδικασία δημιουργίας ενός προϊόντος είναι στοιχειώδης. Το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσετε τις σωστές αναλογίες συστατικών και να τηρήσετε τις συστάσεις συνταγών.
Συστατικά:
- αλεύρι - 200 g.
- νερό - 90 ml.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- άμυλο.
Προετοιμασία
- Κοσκινίστε το αλεύρι.
- Διαλύεται σε αλάτι με νερό.
- Εάν είναι επιθυμητό, το νερό μπορεί να χρωματιστεί με ζωμό τεύτλων, πράσινο τσάι, κουρκούμη ή άλλα φυσικά συμπληρώματα.
- Ρίχνουμε το υγρό στο αλεύρι, το ανακατεύουμε και το βάζουμε σε μια τσάντα.
- Μετά από 30 λεπτά, ξετυλίξτε, πασπαλίστε με άμυλο, προσθέστε τρεις φορές, κόψτε σε λωρίδες του επιθυμητού πάχους, ξεδιπλώστε.
Udon χυλοπίτες με κοτόπουλο
Τα japonské noodles udon σπάνια βράζουν και σερβίρονται σε καθαρή μορφή. Συνήθως, παρασκευάζεται με διάφορες πικάντικες σάλτσες ή πατάτες με την προσθήκη κρέατος, ψαριού ή θαλασσινών. Ωστόσο, ο πιο δημοφιλής τρόπος για να διακοσμήσετε ένα πιάτο είναι με τη συμμετοχή κοτόπουλου και λαχανικών. Προστίθενται και πικάντικα συστατικά, χωρίς τα οποία δεν μπορείτε να φανταστείτε την Ιαπωνική γιορτή.
Συστατικά:
- uood noodles - 300 g.
- φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
- κρεμμύδια και πιπεριές - 50 γρ.
- μανιτάρια στρειδιών - 60 g.
- σπόρους σόγιας - 80 g;
- Σάλτσα σόγιας και στρείδι - 50 g.
- φυτικό έλαιο - 40 ml.
- αλάτι, σουσάμι.
Προετοιμασία
- Λαχανικά, μανιτάρια στρειδιών και φιλέτα κόβονται σε λωρίδες.
- Τα ζυμαρικά είναι βρασμένα.
- Στο λάδι τηγανίζουμε το κρέας, προσθέτουμε κρεμμύδια, σάλτσα σόγιας, τηγανίζουμε για ένα λεπτό.
- Λαχανικά, λαχανάκια, σάλτσα στρειδιών, νούγιες.
- Μετά από μερικά λεπτά, τα νουντλ udon με κοτόπουλο και λαχανικά θα είναι έτοιμα.
- Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με σουσάμι.
Τυριά με θαλασσινά - συνταγή
Δεν είναι λιγότερο δημοφιλές udod noodles με θαλασσινά. Μπορείτε να πάρετε λίγο καθαρισμένα μύδια, γαρίδες και καλαμάρια, ή να χρησιμοποιήσετε τη συσκευασία ενός έτοιμου κατεψυγμένου θαλάσσιου κοκτέιλ. Μπορείτε να επεκτείνετε τη σύνθεση του πιάτου προσθέτοντας μερικά μανιτάρια ή ντομάτες. Για να διακοσμήσετε ένα γεύμα στο ιαπωνικό στυλ για τρία, πρέπει να περάσετε 30 λεπτά.
Συστατικά:
- χυλοπίτες udon - 150 g.
- κοκτέιλ θαλάσσης - 250 γραμ.
- καρότα και πιπεριές - 1 τεμ.
- σάλτσα σόγιας, μπαμπού, κρασί δαμάσκηνου - 50 g;
- φυτικό έλαιο - 40 ml.
- αλάτι, wasabi, σουσάμι.
Προετοιμασία
- Βράζουμε τα ζυμαρικά.
- Ανακατέψτε δύο είδη σάλτσας, κρασί και λίγο wasabi.
- Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε.
- Φρατίστε λαχανικά καλαμάκια, προσθέστε ένα κοκτέιλ.
- Μετά από 3 λεπτά, τα μακαρόνια udon τοποθετούνται, σάλτσα χύνεται μέσα.
- Σερβίρετε με σουσάμι.
Τυριά με χοιρινό - συνταγή
Το Noodle με χοιρινό είναι θρεπτικό, θρεπτικό και αρωματικό. Το πιάτο μπορεί να γίνει λακωνικά με κρεμμύδια και καρότα ή να επεκταθεί η σύνθεση των λαχανικών, προσθέτοντας μελιτζάνα, κολοκυθάκια, γλυκό πιπέρι. Οι ανεμιστήρες ακονίσματος θα εκτιμήσουν την επιλογή ενός πιάτου με ζεστό πιπέρι. Μόνο 40 λεπτά - και στο τραπέζι μια πρωτότυπη και ορεκτική θεραπεία για τέσσερις.
Συστατικά:
- uood noodles - 300 g.
- χοιρινό (σάρκα) - 300 g.
- καρότα, ντομάτες, κολοκυθάκια, βουλγαρικό πιπέρι - 200 γρ.
- κρεμμύδια και μελιτζάνες - 150 g.
- σάλτσα σόγιας - 50 ml.
- ζεστό πιπέρι - ½ pod;
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- αλάτι, σουσάμι.
Προετοιμασία
- Βράζουμε τα ζυμαρικά.
- Κρέας και λαχανικά κομμένα σε λεπτές λωρίδες και τηγανίζουμε σε στροφές.
- Συνδυάστε τα τηγανισμένα συστατικά, προσθέστε σάλτσα σόγιας, βάλτε μαζί 5 λεπτά και σερβίρετε με σουσάμι.
Udon noodles με γαρίδες - συνταγή
Μια άλλη παραλλαγή του πιάτου για τους λάτρεις των θαλασσινών είναι τα ιαπωνικά noodles udon με γαρίδες. Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε ήδη αποφλοιωμένα οστρακοειδή, τα οποία μπορούν να αγοραστούν σε κατεψυγμένη μορφή και να αποψυχθούν πριν προστεθούν στη σούπα. Μια ιδιαίτερη πικάντικη θα προσθέσει σάλτσα teriyaki, τζίντζερ και σκόρδο. Ένα νόστιμο και κομψό δείπνο για 4 άτομα θα είναι έτοιμο για 30 λεπτά.
Συστατικά:
- uood noodles - 300 g.
- γαρίδες - 300 g;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2-3 τεμ.
- καρότα - 1-2 τεμάχια.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- τζίντζερ - 2 κουτ.
- σάλτσα σόγιας - 40 ml.
- σάλτσα teriyaki - 20 g;
- φυτικό έλαιο - 40 ml.
- αλάτι, πράσινα κρεμμύδια.
Προετοιμασία
- Βράζουμε τα ζυμαρικά.
- Στο τηγανισμένο σκόρδο με τζίντζερ προσθέστε γαρίδα, τηγανίζετε για ένα λεπτό.
- Ξεχωριστά, χυτεύονται λεπτές λαχανικά, τοποθετούνται σε ένα κοινό δοχείο μαζί με ζυμαρικά και σάλτσες.
- Σερβίρεται με νουντλς udon με γαρίδες με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
Udon noodles με βόειο κρέας - συνταγή
Τα νουντάκια Udon με βόειο κρέας ήταν αρχικά μαγειρεμένα στην Κίνα, αλλά με την πάροδο του χρόνου, το πιάτο μετανάστευσε στην ιαπωνική κουζίνα, όπου δεν έγινε λιγότερο δημοφιλές. Αφού δοκιμάσατε αυτή τη θρεπτική και αλμυρή ποικιλία της ασιατικής τροφής μια μέρα, θα θελήσετε να την επαναλάβετε περισσότερες από μία φορές, έχοντας συνειδητοποιήσει σε 30 λεπτά μια απλή και προσιτή συνταγή.
Συστατικά:
- uood noodles - 300 g.
- βόειο κρέας - 300 g.
- κρεμμύδια και πιπεριές - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- τζίντζερ - 1,5-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Σάλτσα σόγιας και στρείδι - 70 g.
- κρασί ρυζιού - 40 ml;
- ζάχαρη - 2 κουτ.
- νερό 100 ml.
- φυτικό έλαιο - 40 ml.
- αλάτι, πράσινα κρεμμύδια.
Προετοιμασία
- Για τα τηγανισμένα κρεμμύδια με σκόρδο και τζίντζερ, βάζετε το βόειο κρέας, μαριναρισμένο σε σάλτσα σόγιας με κρασί.
- Fry, βάλτε τα υπόλοιπα συστατικά και μετά από 10 λεπτά σβέσης και ζυμαρικών.
- Σερβίρεται με νουντλς udon με πράσινα κρεμμύδια.
Τυριά με λαχανικά - συνταγή
Udon noodles με τα λαχανικά είναι κατάλληλα ως χορτοφαγική τροφή ή για να συμπεριληφθούν σε ένα άπαχο μενού . Παρά την απουσία συστατικών κρέατος, το φαγητό είναι νόστιμο, ορεκτικό και χρήσιμο. Το μαγείρεμα θα διαρκέσει λίγα λεπτά και το αποτέλεσμα θα είναι ένα νόστιμο, ελαφρύ δείπνο ή δείπνο για τέσσερα.
Συστατικά:
- uood noodles - 300 g.
- αγγούρια και ντομάτες - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδια και πιπεριές - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- καρότα στην κορεατική γλώσσα - 250 g.
- σάλτσα σόγιας - 70 ml.
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- αλάτι, πράσινα κρεμμύδια.
Προετοιμασία
- Βράζουμε τα ζυμαρικά.
- Λαχανικά κομμένα σε λωρίδες.
- Κρεμμύδι και σκόρδο κομμένο σε φέτες σε λάδι, εποχιακά μεικτά συστατικά με σοταρισμένο κρέας, προσθέστε σάλτσα σόγιας.
Udon noodles με σάλτσα teriyaki
Για να απολαύσετε εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά των πιάτων με ιαπωνική προφορά, δεν χρειάζεται να πάτε σε ένα ίδρυμα με την κατάλληλη κουζίνα για αυτό. Udon noodles στο σπίτι, διακοσμημένο με κοτόπουλο σε σάλτσα teriyaki , θα κάνει τους γευστικούς μπουμπούκια τόσο καλή όσο κάθε φαγητό εστιατορίου.
Συστατικά:
- uood noodles - 300 g.
- φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
- κρεμμύδια, καρότα και πιπεριές - 1 τεμ.
- σάλτσα σόγιας - 50 ml.
- κονσέρβες καλαμποκιού - 150 g;
- Σάλτσα Teriyaki - 150 ml
- αλάτι, φυτικό έλαιο, πράσινα κρεμμύδια, σουσάμι.
Προετοιμασία
- Βράζουμε τα ζυμαρικά.
- Τηγανίζουμε το κοτόπουλο, ρίχνουμε teriyaki, και μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε τα λαχανικά, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Σερβίρεται με noodles με udon με κοτόπουλο τεριγιάκι, καλαμπόκι, πράσινα κρεμμύδια και σουσάμι.