Τούρτες με ελαφριά κρέμα πρωτεϊνών - μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα φλιτζάνι τσάι, και ένα ποτήρι σαμπάνια. Ας εξετάσουμε τις συνταγές για μια καθολική θεραπεία περισσότερο.
Κέικ με κρέμα πρωτεΐνης καλαθιού
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- μαργαρίνη - 200 g.
- αλεύρι - 390 g.
- κρόκο αυγού - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 130 g;
- σκόνη ψησίματος - 2/3 κουταλιές της σούπας.
Για κρέμα:
- ασπράδια αυγών - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 150 g.
- χυμό λεμονιού - μερικές σταγόνες?
- νερό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- εκχύλισμα βανίλιας - για γεύση.
Προετοιμασία
Μαργαρίνα με μέντα με κρόκους αυγών και ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και ζυμώνουμε τη ζύμη. Διανέμουμε τη ζύμη με καλούπια και την στέλνουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά σε 200 μοίρες. Αφήστε τη βάση του τεστ να κρυώσει εντελώς, και εν τω μεταξύ πάρουμε την κρέμα. Από τη ζάχαρη και το νερό, μαγειρέψτε το σιρόπι και προσθέστε το σε χτυπημένο σε σκληρές κορυφές πρωτεΐνες μαζί με βανίλια και χυμό λεμονιού. Το σιρόπι προστίθεται προσεκτικά, με ένα λεπτό τσίμπημα να το ρίχνει στη μάζα των πρωτεϊνών χωρίς να σταματήσει να χτυπάει. Μεταφέρουμε την κρέμα σε τσάντα του ζαχαροπλαστείου και το τοποθετούμε σε καλάθια. Διακοσμούμε κέικ άμμου με κρέμα πρωτεΐνης με φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς.
Το κέικ κέικ κρέμας με πρωτεϊνική κρέμα
Συστατικά:
Για τον σωλήνα:
- αλεύρι - 1 1/2 είδη.
- βούτυρο - 120 g.
- αυγά - 5 τεμ.
- αλάτι - τσίμπημα.
Για κρέμα:
- ασπράδια αυγών - 3 τεμ.
- ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 1/4;
- χυμό λεμονιού - μερικές σταγόνες.
Προετοιμασία
Βούτυρο βούτυρο ή τήξη σε ένα λουτρό νερού και συνδέουμε με κοσκίνισμα αλεύρι. Πυκνή μάζα αλεύρι αλεύρι με μπλέντερ, οδηγώντας ένα αυγό κάθε φορά μέχρι την πλήρη ανάμειξη. Προσθέτουμε μια ζύμη αλατιού στη ζύμη και την μεταφέρουμε στην τσάντα του ζαχαροπλαστείου. Με τη βοήθεια μιας τσάντας, βάζουμε τους μελλοντικούς μας σωλήνες σε ένα φύλλο περγαμηνής και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 200-30 μοίρες για 25-30 λεπτά.
Για την κρέμα, γυρίστε το νερό και τη ζάχαρη σε ένα σιρόπι και ανακατέψτε το με την πρωτεΐνη, χτυπημένη με χυμό λεμονιού, κατ 'αναλογία με την προηγούμενη συνταγή.
Οι κατεψυγμένοι σωλήνες γεμίζουν με κρέμα χρησιμοποιώντας μια τσάντα ζαχαροπλαστικής. Μπορείτε να πασπαλίζετε το επιδόρπιο με ζάχαρη σε σκόνη ή να καλύπτετε με λούστρο - κατά την κρίση σας.
Σωλήνες για τη συνταγή μας δεν είναι απαραίτητα με τη μορφή eclairs, μπορείτε να αγοράσετε ένα φύλλο απλής ζύμης ζαχαροπλαστικής, κόψτε το με ταινίες και τυλίξτε τις ταινίες γύρω από τον κώνο για το ψήσιμο. Βάλτε λίπος με κτυπημένο κρόκο και βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο 200 μοίρες. Προετοιμάστε τους σωλήνες σύμφωνα με τις οδηγίες και στη συνέχεια ψήστε και γεμίστε με κρέμα.