Το ψήσιμο είναι ένας θαυμάσιος τρόπος να χρησιμοποιείτε τη μαρμελάδα (και όχι μόνο τη μαρμελάδα), η ημερομηνία λήξης της οποίας έρχεται στο τέλος της. Αν στο ντουλάπι σας υπάρχει ένα βάζο από νόστιμα που πρόκειται να ζαχαριστεί, τότε προετοιμάστε από αυτό ένα κλασικό μπισκότο με κουλουράκια με ψίχουλα.
Συνταγή για μπισκότα κουλουρακιών με μαρμελάδα και πλιγούρι βρώμης
Συστατικά:
- φράουλα μαρμελάδα - 2 στοιχεία?
- βούτυρο - 175 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 135 g.
- αλεύρι - 240 g.
- νιφάδες βρώμης - 65 g.
- ένα βάζο βανίλιας.
Προετοιμασία
Δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να προετοιμάσετε τη βάση και, επομένως, ρυθμίστε αμέσως το φούρνο να ζεσταθεί μέχρι 180 μοίρες. Πατήστε σχάρα για το παγωτό και συνδυάστε με αλεύρι, βανίλια και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Εάν έχετε ένα μπλέντερ στο χέρι, θα χρειαστούν μερικά δευτερόλεπτα για να το χρησιμοποιήσετε. Τα 2/3 της δοκιμής τοποθετούνται στον πυθμένα και τα τοιχώματα του καλουπιού που επιλέγεται για το ψήσιμο. Ορίσαμε τη βάση για το πρώτο ψήσιμο, θα χρειαστούν 25 λεπτά. Καλύψτε το τελειωμένο κέικ με μαρμελάδα και πασπαλίστε με το ψίχουλο που παρασκευάζεται από το μείγμα της υπόλοιπης ζύμης με νιφάδες βρώμης. Άλλα 20 λεπτά στο φούρνο και μπορείτε να χωρίσετε σε μερίδες.
Μπισκότα με μαρμελάδα και πασπαλίζουμε με πικάντικα ψίχουλα
Συστατικά:
- αλεύρι - 240 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 75 g.
- σκόνη ψησίματος - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- Βούτυρο - 155 g;
- γάλα - 45 ml.
- μαρμελάδα - 340 ml.
- κανέλα, μοσχοκάρυδο, αλεσμένο κάρδαμο - με πρέζα.
- Μια χούφτα ψιλοκομμένα καρύδια.
Προετοιμασία
2/3 αλεύρι, λάδι και ζάχαρη, τρίψτε μαζί με τη σκόνη ψησίματος και το γάλα μέχρι να ληφθούν ψίχουλα. Τα υπόλοιπα συστατικά μετατρέπονται επίσης σε ψίχουλα, αλλά πασπαλίζονται με μπαχαρικά. Ανακατέψτε τη ζύμη με τα περικόχλια.
Βάλτε τα 2/3 της ζύμης σε ένα καλούπι και βάλτε το ψήσιμο για 12 λεπτά στους 165 βαθμούς. Η λεκιασμένη βάση καλύπτεται με μαρμελάδα, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο μίγμα και μαγειρεύουμε τα μπισκότα με μαρμελάδα και ψίχα για άλλα 15 λεπτά.
Μπισκότα με μαρμελάδα και ζύμη φτιαγμένα από ζύμη
Συστατικά:
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 80 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 360 g.
- σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- βούτυρο - 225 g.
- ξινή κρέμα - 35 ml;
- χυμός λεμονιού - 5 ml.
- μαρμελάδα - 240 ml.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το αυγό με χυμό λεμονιού και ξινή κρέμα. Ξεχωρίστε ξεχωριστά σε ένα ψίχουλο αλεύρι με βούτυρο και σόδα. Συνδυάστε τα δύο μείγματα σε μια μαλακή ζύμη και στη συνέχεια διαιρέστε το κομμάτι που προκύπτει σε μισό. Καλύψτε το κάτω μέρος του καλουπιού με το μισό, απλώστε ένα στρώμα μαρμελάδας πάνω από την κορυφή και πασπαλίστε τη ζύμη με ψίχουλα από το δεύτερο κομμάτι τριμμένη ζύμη σε ένα μεγάλο τρίφτη. Ψήστε τα μπισκότα στους 175 βαθμούς 20 λεπτά, ψύξτε και κόψτε σε μερίδες.