Έχοντας πακέτο ζύμης , ο αριθμός των συνταγών ψησίματος που μπορούν να μαγειρευτούν στη βάση του μπορεί να εκτιμηθεί σε δεκάδες. Μια από τις παραλλαγές των συνταγών είναι μια πολυεπίπεδη πίτα με τυρί, η οποία μπορεί να συμπληρωθεί με μια τεράστια ποικιλία από συστατικά: κρέας, πουλερικά, χόρτα, όλα παίζουν.
Σφολιάτα με κοτόπουλο και τυρί
Για να μειωθεί ο χρόνος μαγειρέματος της πίτας, χρησιμοποιούμε έτοιμο καπνιστό κοτόπουλο, αλλά μπορείτε να τηγανίζετε τα κομμάτια του πουλιού με κρεμμύδι ή να βράζετε τη σάρκα και, στη συνέχεια, να το αποσυναρμολογείτε σε ίνες.
Συστατικά:
- συσκευασία ζύμη ζύμη?
- καπνιστό κοτόπουλο - 265 g.
- σκληρό τυρί - 240 g.
- κρεμμύδι - 65 g;
- αυγό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Αναπτύξτε δύο στρώματα ζύμης και βάλτε ένα από αυτά στη βάση του κέικ, σε ένα φύλλο περγαμηνής. Σπαργίστε το κρεμμύδι και το ανακατέψτε με κομμάτια κοτόπουλου και τυριού. Διανείμετε τη γέμιση πάνω από το πρώτο στρώμα της ζύμης, από την κορυφή της δεύτερης και συνδέστε τις άκρες μαζί. Καλύψτε το μελλοντικό κέικ με το αυγό και αφήστε το να ψήνετε για μισή ώρα στους 200 βαθμούς.
Μια τέτοια στρωτή πίτα μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε κρέας και τυρί, εκτός από κρεμμύδια βοδινού ή χοιρινού κρέατος, προσθέστε στα μανιτάρια μανιτάρια, αγαπημένα μπαχαρικά ή χόρτα - ο αριθμός των παραλλαγών καθορίζεται μόνο από το πλάτος της φανταστικής σας πτήσης.
Σάλτσα πίτας φτιαγμένη από ζαχαροπλαστική με τυρί
Τα κέικ Puff με τη μορφή σπιράλ είναι ιδιοκτησία της ελληνικής κουζίνας. Κατά κανόνα, ως γέμιση, οι Έλληνες χρησιμοποιούν τυρί άλμης, όπως φέτα, και προσθέτουν πράσινα σπανάκι σε αυτό. Η βάση μπορεί να είναι τόσο η συνηθισμένη ζύμη ζαχαροπλαστικής όσο και τα φύλλα της παραδοσιακής ελληνικής ταινίας.
Συστατικά:
- σπανάκι (απόψυξη) - 420 g.
- Φέτα - 165 g.
- σκληρό τυρί - 55 g;
- τριμμένη παρμεζάνα - 35 g;
- ένα τσίμπημα από μοσχοκάρυδο?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο -15 g;
- φύλλο ζύμης.
Προετοιμασία
Ξεκινήστε με την προετοιμασία της γέμισης για την οποία θα πρέπει να αποψυχθεί το αποψυγμένο σπανάκι, να συμπιεστεί, να αποστραγγιστεί και να κοπεί. Τα τελειωμένα φύλλα αναμιγνύονται με τριμμένα σκληρά τυριά και φέτα, εποχής με όλο το μοσχοκάρυδο και χτυπάνε το αυγό.
Το αποψυγμένο στρώμα της ζύμης θα πρέπει να ξετυλίγεται όσο το δυνατόν λεπτότερα, κυριολεκτικά σε διαφάνεια. Στη συνέχεια, καλύπτεται με ένα λεπτό στρώμα λιωμένο βούτυρο και απλώστε το γέμισμα από μια από τις άκρες. Βγάζοντας προσεκτικά τη ζύμη, το τυλίξτε σε ρολό και στη συνέχεια το διπλώστε σε μια σπείρα με ένα σαλιγκάρι. Τοποθετήστε το στρωμένο κέικ με τυρί και πράσινα σπανάκια σε φούρνο 200 βαθμών που έχει προθερμανθεί για 20-25 λεπτά.