Τα κέικ με βάση τα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι μάλλον βαρύ και υγρό, ιδανικό για όσους αγαπούν τα επιδόρπια με πλούσια γεύση. Πρόκειται για το κέικ σοκολάτας "Fantastic", τα κέικ του οποίου είναι φτιαγμένα σε κεφίρ. Μαλακό και αρωματικό. Στην εταιρεία κρέμας αέρα, είναι σε θέση να εκπλήξει ακόμη και την έμπειρη shokomana.
Απλό κέικ σοκολάτας στο γιαούρτι
Συστατικά:
Για τα μπισκότα:
- νερό 240 ml.
- βούτυρο - 125 g.
- φυσική σκόνη κακάου - 35 g.
- αλεύρι - 285 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 440 g.
- σόδα - 5 g.
- κεφίρ ή βουτυρόγαλα - 125 ml.
- αυγά - 2 τεμ.
Για κρέμα:
- βούτυρο (μαλακό) - 95 g.
- λιπαρή ξινή κρέμα - 45 g;
- ζάχαρη σε σκόνη - 315 g.
- φυσική σκόνη κακάου - 45 γρ.
Προετοιμασία
Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται έως και 160 μοίρες, σε δύο χωριστά πιάτα αναμιγνύετε τα υγρά και ξηρά υλικά για το μπισκότο. Συνδυάστε τα δύο μείγματα μεταξύ τους και διαιρέστε μεταξύ δύο σχημάτων ψησίματος με διάμετρο 20 cm. Ψήστε τα μπισκότα σοκολάτας για 45 λεπτά, στη συνέχεια ψύξτε και ισιώστε την επιφάνεια τους.
Η κρέμα είναι έτοιμη και αυτό είναι πιο εύκολο: ρίξτε ένα μπολ με λάδι μπλέντερ με ξινή κρέμα και ζάχαρη σε σκόνη, προσθέστε κακάο και χτυπήστε, περιμένοντας το μείγμα να ελαφρύνει. Λιπάνετε την κρέμα με μπισκότα και συνδυάστε. Η κορυφή μπορεί να διακοσμηθεί με καρύδια.
Κέικ σοκολάτας πέντε λεπτών σε κεφίρ "Fantastic"
Συστατικά:
- αλεύρι - 55 g;
- σκόνη κακάο 5 g;
- πάστα σοκολάτας - 30 g;
- ζάχαρη - 20 g.
- πρέζα σκόνη ψησίματος?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κεφίρ - 45 ml.
- φυτικό έλαιο - 30 ml.
Προετοιμασία
Όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε μια κούπα και χτυπάνε μέχρι να συνδυαστούν σε μια ομοιογενή ζύμη. Προετοιμάστε ένα μπισκότο σε ένα φούρνο μικροκυμάτων σε μέγιστη ισχύ για 2 λεπτά και σερβίρετε με κρέμα, ξινή κρέμα ή παγωτό.
Συνταγή για κέικ σοκολάτας σε κεφίρ
Συστατικά:
Για τα μπισκότα:
- βούτυρο - 195 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 215 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- σκόνη κακάο 45 g;
- σκόνη ψησίματος για ζύμη - 5 g;
- κεφίρ - 360 g.
- αλεύρι - 240 γρ.
Για κρέμα:
- λευκή σοκολάτα - 110 g;
- λιπαρή κρέμα - 45 ml.
- βούτυρο - 460 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 510 g.
Προετοιμασία
Φούρνος φέρει τη θερμοκρασία σε 175 μοίρες. Σε ξεχωριστά πιάτα, ανακατέψτε καλά το αλεύρι με τα ξηρά συστατικά και τη ζάχαρη με αυγά, κεφίρ και μαλακό βούτυρο. Ανακατέψτε τα δύο μείγματα σε μια ομαλή ζύμη, χωρίστε τα μεταξύ δύο μορφών και ψήστε για μισή ώρα.
Σοκολάτα ρίχνουμε ζεστή κρέμα, αφήνουμε για 5 λεπτά και ανακατεύουμε. Κτυπήστε το μαλακό βούτυρο με σκόνη και, χωρίς να σταματήσετε το corolla, αρχίστε να ρίχνετε λιωμένη σοκολάτα. Καλύψτε την προκύπτουσα κρέμα με κρύα μπισκότα.