Σαλάτα με λουκάνικο - ένα καθολικό κρύο σνακ. Για αυτόν, δεν υπάρχει ανάγκη να βράσουν ειδικά συστατικά κρέατος, οπότε για έναν μάγειρα αυτό το πιάτο είναι ένα πραγματικό εύρημα και εξοικονόμηση χρόνου. Επιπλέον, τα λουκάνικα αγαπούν τα παιδιά, ώστε να μπορούν εύκολα να τρέφονται με μια τέτοια σαλάτα.
Ποια σαλάτα μπορεί να μαγειρευτεί με λουκάνικο;
Οι σαλάτες λουκάνικων είναι βολικές και επιτυχείς, επειδή, κατά κανόνα, τα συστατικά για αυτά δεν απαιτούν μαγειρική. Το λουκάνικο αντικαθιστά, κατά κανόνα, το κρέας σε ένα πιάτο. Από ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων, μπορείτε σχεδόν πάντα να κάνετε μια νόστιμη σαλάτα με λουκάνικο, η οποία θα απευθύνεται σε παιδιά, τα οποία είναι εύκολο να αντιμετωπίσουν απροσδόκητα απροσδόκητους επισκέπτες. Μπορείτε να κάνετε διάφορους τύπους παρόμοιων πιάτων:
- Το λουκάνικο συνδυάζεται καλά με κάθε λαχανικό - λάχανο, πάπρικα, αγγούρι.
- Οι θρεπτικές σαλάτες λαμβάνονται από λουκάνικο με την προσθήκη κροτίδων, φασολιών ή άλλων όσπρων.
- Σαλάτες με αγγούρια γεμιστά, μανιτάρια, λάχανο, κορεάτικα καρότα μπορούν να γεμιστούν με λάδι, έτσι ώστε τα πιάτα αυτά να μπορούν να αποτελέσουν εξαιρετικό υποκατάστατο για τις σαλάτες μαγιονέζας στα γιορτινά τραπέζια.
Κλασική σαλάτα "Olivier" με λουκάνικο - μια απλή συνταγή
Η παραδοσιακή σαλάτα σαλάτας με βραστό λουκάνικο έχει γίνει σχεδόν το σήμα κατατεθέν της κάθε γιορτής. Προετοιμάστε το "Olivier" για καθημερινά δείπνα, αλλά στις διακοπές, σχεδόν όλοι αναζητούν μια σαλάτα στο τραπέζι. Τα λαχανικά πρέπει να μαγειρεύονται το καθένα σε ξεχωριστό μπολ. Εάν υπάρχει μια μηχανή που κόβει σε κύβους, θα κάνει το πιάτο πιο όμορφο και θα μειώσει το χρόνο μαγειρέματος. Αλάτι στη σαλάτα "Olivier" με λουκάνικο δεν μπορεί να προστεθεί, επειδή τα γεμιστά αγγούρια είναι αλμυρά.
Συστατικά:
- λουκάνικο βρασμένο - 350 g;
- πατάτες - 250 g.
- καρότα - 100 g;
- κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 300-350 g.
- αυγό - 6 τεμάχια.
- αγγούρι αλατισμένο - 150 g;
- μαγιονέζα - για γεύση.
Προετοιμασία
- Βράζετε τα καρότα, τις πατάτες, τα αυγά. Κόψτε αυτά τα υλικά και τα βάζετε σε ένα μπολ.
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο λουκάνικο.
- Τα μπιζέλια πλένονται και προσθέτουν στο πιάτο.
- Λεπτά ψιλοκομμένα αγγούρια προσθέτουν στο τελευταίο.
- Περίστε τη σαλάτα με μαγιονέζα για γεύση. Εάν θέλετε, μπορείτε να βάλετε στο "Olivier" και φρέσκα κρεμμύδια.
Σαλάτα με φασόλια και λουκάνικο
Μια πλούσια σαλάτα με φασόλια και καπνιστό λουκάνικο είναι ιδανική για ένα εορταστικό δείπνο στην κρύα εποχή. Φασόλια ίδια είναι πολύ θρεπτικό, ώστε να μπορείτε να φάτε μια τέτοια σαλάτα ως το κύριο πιάτο. Για να μην βλάψετε το σχήμα, αντί για μαγιονέζα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο. Τα φασόλια σε ένα κουτί μπορούν να αντικατασταθούν με βραστά φασόλια.
Συστατικά:
- λουκάνικο καπνιστό - 350 g.
- κονσέρβες φασόλια - 1 κουτί?
- αυγό - 2 τεμάχια.
- καρότα - 150 g;
- κρεμμύδια - 150 g;
- σκόρδο - 1 δόντι;
- μαγιονέζα - για γεύση.
Προετοιμασία
- Λουκάνικο το λουκάνικο με ένα λεπτό μακρύ άχυρο. Προσθέστε σε αυτό βραστά αυγά σε φέτες.
- Κρεμμύδια και καρότα σχάρα, τηγανίζουμε. Βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας.
- Προσθέστε τα φασόλια και το τριμμένο σκόρδο. Ρίξτε λάδι.
Σαλάτα με λάχανο και λουκάνικο
Στοιχειώδης στην προετοιμασία της σαλάτας με λάχανο και καπνιστό λουκάνικο απαιτεί από τον μάγειρα μόνο 10 λεπτά εργασίας. Μετά από όλα, τα προϊόντα για αυτό δεν χρειάζεται να μαγειρεύουν και τηγανίζουμε, αλλά πρέπει μόνο να τα κόψετε. Αν κόψουμε το λουκάνικο σε λωρίδες από άχυρο, όπως το λάχανο, θα είναι πιο όμορφο. Το καρύκευμα γίνεται καλύτερα με μαγιονέζα, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι ή βούτυρο.
Συστατικά:
- λουκάνικο καπνιστό - 150 g.
- λάχανο - 350 g.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- μαϊντανός - ένα μάτσο?
- μαγιονέζα - για γεύση.
Προετοιμασία
- Κόβουμε λάχανο με καλαμάκια, αλάτι και αλέθουμε.
- Προσθέστε σε αυτό το ψιλοκομμένο λουκάνικο.
- Σκόρδο ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε σε ένα μπολ.
- Διακοσμήστε τη σαλάτα με λουκάνικο και λάχανο με μαϊντανό.
Σαλάτα "Obzhorka" με λουκάνικο και κροτίδες
Το πιο απλό και γρήγορο στην κοπή είναι σαλάτα με λουκάνικο και κρουτόν. Αρέσει πολύ στα παιδιά, επειδή το πιάτο έχει όλα όσα τους αρέσουν - λουκάνικο και τραγανά κροτίδες. Μπορείτε να αλλάξετε τη συνταγή με τα τηγανητά καρότα και τα κρεμμύδια, και για να χρησιμοποιήσετε και να εντείνετε τη φωτεινότητα της γεύσης, μερικές φορές το φρέσκο σέλινο προστίθεται.
Συστατικά:
- λουκάνικο καπνιστό - 300-350 g.
- κροκέτες σίκαλη - 1 συσκευασία?
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- χόρτα - για γεύση?
- μαγιονέζα - 50-70
Προετοιμασία
- Λουκάνικα και αγγούρια κομμένα σε μικρούς κύβους.
- Ανακατεύουμε με μαγιονέζα. Μετά την προσθήκη παξιμαδιών (ήδη πριν από το σερβίρισμα).
- Γαρνίρετε με πράσινο.
Σαλάτα "Βενετία" - συνταγή με λουκάνικο
Σαλάτα με κορεάτικα καρότα και λουκάνικα με ένα όμορφο όνομα "Βενετία" προσελκύει από το γεγονός ότι γι 'αυτόν τίποτα δεν χρειάζεται να είναι προ-μαγειρεμένα. Μπορείτε να πάρετε κροτίδες με μια γεύση τυριού, ή μπορείτε να βάλετε τριμμένο τυρί στο χασμουρητό. Για να γίνει το πιάτο πιο ζουμερό, μπορείτε να προσθέσετε ένα φρέσκο αγγούρι. Από τα κράκερ μπορεί να απορριφθεί (αυτό ισχύει για όσους παρακολουθούν το σχήμα και αποφεύγουν το αλεύρι).
Συστατικά:
- λουκάνικο - 200 γρ.
- κράκερ - 1 πακέτο.
- καλαμπόκι - ½ κουτί;
- καρότα Κορέας - 150 g?
- μαγιονέζα - για γεύση.
Προετοιμασία
- Λουκάνικο κομμένο σε λωρίδες, αναμειγνύεται με καρότα, καλαμπόκι.
- Καλύψτε με μαγιονέζα και αναμείξτε.
- Πριν το σερβίρετε, βάλτε τα κρουτόν σε σαλάτα και ανακατέψτε ξανά.
Σαλάτα "Solomka" με καλαμπόκι και λουκάνικο
Η ορεκτική σαλάτα με καλαμπόκι και λουκάνικο προσελκύει ό, τι γίνεται χωρίς την προσθήκη μαγιονέζας και επομένως χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Στο ίδιο λουκάνικο προσθέτει κορεσμό. Μερικοί άνθρωποι βάζουν ένα φρέσκο αγγούρι ή βραστό αυγό. Τα συστατικά κόβονται αυστηρά σε λωρίδες, επομένως το αντίστοιχο όνομα. Το λάχανο μπορεί να ληφθεί από το Πεκίνο, ή μπορεί να είναι ένα απλό λευκό σώμα.
Συστατικά:
- λουκάνικο καπνιστό - 250 g.
- καλαμπόκι - ½ κουτί;
- λάχανο - 250 g.
- χόρτα - για γεύση?
- ελαιόλαδο - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Κόψτε το λουκάνικο με καλαμάκια, ψιλοκόψτε το λάχανο. Βάλτε τα πάντα σε ένα μπολ.
- Προσθέστε το καλαμπόκι με την εκροή του νερού εκ των προτέρων.
- Πασπαλίζουμε μια σαλάτα με λάχανο και λουκάνικο , διακοσμούμε με πράσινα.
Σαλάτα με λουκάνικο και ντομάτες
Αν οι επισκέπτες ξαφνικά εμφανιστούν στο κατώφλι και δεν υπάρχει τίποτα για θεραπεία, μπορείτε γρήγορα να κάνετε μια γρήγορη σαλάτα με καπνιστό λουκάνικο και ντομάτες. Εκτός από αυτά τα δύο βασικά συστατικά, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα χόρτα και λαχανικά (πάπρικα, αγγούρια), μανιτάρια, βραστά αυγά. Αντί για μαγιονέζα, το μαρούλι μπορεί να χυθεί με ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο σκόρδο και ελαιόλαδο (σάλτσα του Βερολίνου).
Συστατικά:
- λουκάνικο καπνιστό - 350 g.
- ντομάτα - 3-4 τεμάχια.
- σκληρό τυρί - 150 g;
- μανιτάρια μπισκότα - 100 γραμ.
Προετοιμασία
- Όλα τα συστατικά κόβονται και αναμιγνύονται σε ένα βαθύ μπολ.
- Ρίξτε μαγιονέζα ή άλλη σάλτσα για να διαλέξετε.
Σαλάτα με μανιτάρια και λουκάνικο
Μια ασυνήθιστη εκλεπτυσμένη γεύση είναι μια σαλάτα με μανιτάρια και λουκάνικα, επειδή περιέχει λευκό κρασί. Λουκάνικο είναι καλύτερα να επιλέξετε μαλακότερο, πιο υγρό, τότε το πιάτο θα πάρει μια πιο έντονη γεύση. Τα μανιτάρια είναι καλύτερα να λαμβάνονται φρέσκα, αλλά δεν αγοράζονται, είναι πιο αρωματικά. Το κρασί είναι το πιο κατάλληλο για το μαγείρεμα στεγνό.
Συστατικά:
- λουκάνικο βρασμένο - 250 g;
- μανιτάρια - 250 g.
- κρασί - 120 ml;
- κρεμμύδι - 100 g;
- λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μαζί με ψιλοκομμένα μανιτάρια.
- Ρίξτε το κρασί στο τηγάνι και αφήστε το να εξατμιστεί.
- Ψύξη και μίξη με λουκάνικο σε κύβους.
- Προσθέστε χόρτα και μπαχαρικά στη σαλάτα σας με λουκάνικο για να διαλέξετε.
Τηγανίτα σαλάτα με καπνιστό λουκάνικο
Πανκέικ σαλάτα με λουκάνικο - μια ενδιαφέρουσα λύση για την οικοδέσποινα. Μόνο δύο από τα συστατικά μπορούν να κάνουν ένα ενδιαφέρον ασυνήθιστο φαγητό. Μπορείτε να αγοράσετε τηγανίτες από το αυγό στο κατάστημα, αλλά μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας. Στα αυγά πρέπει να δοθεί κρύο νερό πριν από το μαγείρεμα. Τα τρόφιμα μπορούν να ποικίλουν κατά βούληση και άλλα προϊόντα, όπως για παράδειγμα μια σαλάτα με τηγανίτες με λουκάνικο και τυρί, καλαμπόκι, αγγούρια, κόκκινα πιπεριά.
Συστατικά:
- λουκάνικο καπνιστό - 350-400 g.
- αυγό - 3-4 τεμάχια.
- άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- μαγιονέζα - για γεύση.
Προετοιμασία
- Τα αυγά αναμειγνύονται με αλάτι, άμυλο, νερό, κτύπημα.
- Ρίξτε το μίγμα σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι και τηγανίστε καλά και στις δύο πλευρές.
- Μετά την ψύξη των τηγανιών, τα κόβουμε σε λωρίδες. Κόψτε το λουκάνικο με καλαμάκια πάρα πολύ.
- Μπορείτε να κάνετε τόσο συνηθισμένη όσο και φουσκωμένη σαλάτα με λουκάνικα και τηγανίτες αυγών.